Виртуальный Каменск

Каменск-Уральский. Город. Люди => Краеведение => Тема начата: gibor от 09 Апреля 2011, 11:08:59



Название: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: gibor от 09 Апреля 2011, 11:08:59
Пельменная возле плотины была капитальной в приличном по тем временам доме и работала она круглый год. Заходил я в нее когда-то. Пользовались ее не только и не столько отдыхающие, а разный люд. Точек общепита тогда было совсем мало. В старом Каменске  я сходу и не припомню. В 1-ом магазине (Ленина 124) что-то продавали типа пирожков и сока. Потом рядом в одноэтажном пристрое появилось маленькое кафе-закусочная. А кто может указать заведения общепита в Каменске в 50-60-70 гг.?


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: nebel23 от 09 Апреля 2011, 12:32:54
Да.Согласен, пельменная была в капитальном, деревянном доме и работала круглый год. Когда спрямляли улицу и выводили ее к дому Воробьева, дорога прошла частично через огороды и захватила если не ошибаюсь один дом. Жильцам были предоставлены другие квартиры. С целью подстраховки выселили еще один дом, вот он и остался, был передан на баланс горкомхоза и там открыли пельменную. В отношении точек питания. Было в старом Каменске две открытых точек питания. Первая - столовая Вагранки на ул.Коммолодежи в старом кирпичном корпусе. Он до сих пор стоит, но обложен силикатным кирпичом. В него был вход со стороны Коммолодежи, примерно в центре здания. Потом вход перенесли ниже. От входа остались остатки крыльца. Обкладку кирпичем делал уже УПКБ. Поэксплуатировав столовую несколько лет. УПКБ закрыл ее и использовал только для своих работников. Нерентабельно было. Туда, когда она была открыта, ходили только свои работники и работники Кондитерской фабрики. Местные почти не ходили. К моменту закрытия столовой УПКБ выстроило свою проходную, перекрыла улицу Пионерскую со стороны Коммолодежи. Вторая точка питания была на ул.Ленина. Здание купца????? (не помню, надо смотреть). Здание сохранилось, оно слева от "Шины и диски мира" и стоит торцом к Ленина. Что там теперь неизвестно, но это была приличная столовая, туда ходили и работники военкомата и ГК КПСС. Слева от этой столовой стоит угловое здание это бывшая аптека. В отношении забегаловки у первого магазина, я уже писал ранее, там был деревянный пристрой между первым магазином и бывшим Книжным. Торговали там овощами. Затем деревянный пристрой сломали и выстроили кирпичный, продолжая торговать овощами.  Необходимость торговли овощами был вызван тем, что вход в подвал дома (углового с южной стороны  Ленина. Он крайний слева, если смотреть на здание военкомата (волостного управления)) засыпали. А там до этого был овощной магазин. Вот поэтому овощи перенесли в деревянный а потом кирпичный пристрой первого магазина. Где то в 80х там сделали кафетерий, а овощной перенесли во временный пристрой напротив бывшего овощного. Сейчас там пустое место. Все это относится к периоду 50-70х годов.


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: gibor от 09 Апреля 2011, 15:41:57
Действительно, вспомнил об этой столовой около аптеки. Я же мимо нее в баню ходил. Хорошая была столовая. Что-то от домашнего в ней было. А чей же это был купеческий дом? Магазин №1 (может быть номер и другой был, но все его так называли - первый магазин) был построен и принадлежал купцу Герасимову. Каменские купцы мне интересны, поскольку прадед, кажется, был из купцов. Вообще, каменские купцы не мало внесли в историю города. По существу, большая старая часть города ул. Ленина - Московская отстроена купцами. И многие из них (думаю, подавляющая часть) вышли из непременных работников и мастеровых.


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: nebel23 от 26 Апреля 2011, 22:02:51
Но указывая цену проезда авторы должны помнить, что цены в разное время были разные. Вот генезис водки  18.70, 21.20, после 1961 года  2.87, 3.62, 4.12 и т.д.


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: nebel23 от 27 Апреля 2011, 21:54:51
Я намеренно не указал еще одну ее цену которая была введена за год перед реформой 61 года. После 21. 20 шла водка по цене 25.20, а уж после реформы - 2.87. А водка была хороша!!! Запечатывалась она сергучем или сургучем. Как правильно?  Взять холодную бутылку, обстукать ее на любом кирпиче от ентого сургуча, разлить и... Нда!. Самолетов меня не поймет! Правда частично уже 25.20 стали продавать со вшивой алюминиевой затычкой обжимкой, чем воспользовались некоторые недобросовестные продавцы, протыкая пробку шприцем. Вот после этого появилось выражение " Выпили пару лафитничков, а не в голове не в ж...." Это подрывало веру в советскую водку, а ее постоянное повышение стали списывать на борова Хрущева. Правда народ нашел выход. Тройной - любо дорого. Домой пришел, "где был?" В парикмахерской!!! В те годы всех опрыскивали тройным одеколоном. Правда богатые предпочитали "Красную Москву"  Молодежь то же не отставала. Малиновая или ромовая эссенция! 12 копеек "малюсенький лафитничек" в пенецилиновом пузырьке. 3-4 зараз, через часик еще и... все номально. Больше 8 нельзя можно копыта откинуть. Свое я выпил тогда... Привет Самолетов! Специально для Вас". При питии пузырька нельзя пускать спирт (а эссенция была настояна на спирту) под язык. Зацени опыт!!!


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: nebel23 от 27 Апреля 2011, 22:04:30
Не помню до какого года на обратной стороне бутылочной наклейки стоял ряд цифр, который указывал дату разлива. Но самой главной цифрой были последние две. Это номера фильтров. Самый лучший фильтр был 1, самый худший 12. Изучать надо опыт предков. С 1 по 4 фильтр голова не болела, а если хапнул 10-12 похмелье обеспечено.


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: samoletov от 27 Апреля 2011, 22:10:43
Тьфу! Черт! Когда писал цену на водке, думал что Самолетов опять не согласится, но он согласился!!!. А я намеренно не указал еще одну ее цену которая была введена за год перед реформой 61 года. После 21. 20 шла водка по цене 25.20, а уж после реформы - 2.87. А водка была хороша!!! Запечатывалась она сергучем или сургучем. Как правильно?  Взять холодную бутылку, обстукать ее на любом кирпиче от ентого сургуча, разлить и... Нда!. Самолетов меня не поймет! Правда частично уже 25.20 стали продавать со вшивой алюминиевой затычкой обжимкой, чем воспользовались некоторые недобросовестные продавцы, протыкая пробку шприцем. Вот после этого появилось выражение " Выпили пару лафитничков, а не в голове не в ж...." Это подрывало веру в советскую водку, а ее постоянное повышение стали списывать на борова Хрущева. Правда народ нашел выход. Тройной - любо дорого. Домой пришел, "где был?" В парикмахерской!!! В те годы всех опрыскивали тройным одеколоном. Правда богатые предпочитали "Красную Москву"  Молодежь то же не отставала. Малиновая или ромовая эссенция! 12 копеек "малюсенький лафитничек" в пенецилиновом пузырьке. 3-4 зараз, через часик еще и... все номально. Больше 8 нельзя можно копыта откинуть. Свое я выпил тогда... Привет Самолетов! Специально для Вас". При питии пузырька нельзя пускать спирт (а эссенция была настояна на спирту) под язык. Зацени опыт!!!

Помню я эти бутылки с сургучом. Пить, конечно, не пил, но в памяти отложилось. И эссенцию тоже видеть приходилось. Мне очень нравился ее запах. Особенно манящим он был в годы, когда шоколадные конфеты стали превращаться в дефицит. Всюду в магазинах лежала "Пальма". Сколько бишь она стоила? 45... 25 копеек, не помню. Кстати, я так ее и не попробовал (верил взрослым на слово, что фигня).  :'(


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: nihrutka от 27 Апреля 2011, 23:17:15
Уважаемые господа, не прокомментируете пару этих фото, вопрос вот какой
На первом-улица Кунавина, это что получается, современного проезда от загса до пр. победы не было, вернее он был такой узкий что-ли? И какой это год примерно?
С годом скажу точно...-  это 75-й урожайный...  Стройка дома №6 ... и Кунавина в этом месте была узенькая...  Я помню как её асфальтировали...  Картина навсегда...  Едет каток " кабриолет" пылина за ним ..., а меня мама по укатанной щебенке переводит на ту сторону, и в ясли ведет мимо дома № 8 ... помню летом "Шестой" сдавали...  Овощной ларек помню который видно у "Хозтоваров"...,  и даже плакат на угловой хрущевке  помню - некая красномордая мадам в рабочем прикиде с белозубой улыбкой (висел он там до середины 80-х ) А еще в этом месте радиозавод на демонстрацию собирался... ежегодно 1 Мая и 7 Ноября...


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: nihrutka от 27 Апреля 2011, 23:29:35
А кто помнит пивной павильончик на Кунавина в полисадничке между нынешним Волентексом и останками "Чеплыги"...  Из цветного ( синего) гофрированного стекловолокна.
Там тополя так и остались по квадрату рости....  И убей не помню (но что то навязчивое крутится...) был ли у вокзала тир (на базе списаного автобуса типа ЛАЗ но без колес) как на Масковской...?


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: Joshin от 27 Апреля 2011, 23:37:49
Ктож его не помнит, он еще беляшами славился


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: nebel23 от 28 Апреля 2011, 00:02:04
Так к слову! Что бы знали и помнили. Если встать лицом к нынешнему зданию ДОСААФа ул. Ленина (автошкола два или три этажа) то слева будет продолговатое низкое здание без окон. За ним слева въезд по двор. Вот это продолговатое здание до 50х годов т.е. до того как его занял ДОСААФ было зданием магазина и в народе его звали Партизанский магазин. До войны и до отмены карточек там отоваривались семьи красногвардейцев и участников гражданской войны. Отсюда по утверждению лиц живших в то время и название.  Я его помню смутно, и долго искал что ж там было, пока недавно не поговорил с одним старожилом который старше меня лет на 10. Так - небольшой штришок к истории города.


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: samoletov от 28 Апреля 2011, 21:08:38
В те годы всех опрыскивали тройным одеколоном. Правда богатые предпочитали "Красную Москву".

А в мое время правил бал "Шипр".


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: nebel23 от 28 Апреля 2011, 22:16:53
Шипр был позднее и для средних слоев, но он постепенно вытеснил и тройняк и красную


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: Larissa от 28 Апреля 2011, 22:59:26
А кто помнит пивной павильончик на Кунавина в полисадничке между нынешним Волентексом и останками "Чеплыги"...  Из цветного ( синего) гофрированного стекловолокна.
Там тополя так и остались по квадрату рости....  И убей не помню (но что то навязчивое крутится...) был ли у вокзала тир (на базе списаного автобуса типа ЛАЗ но без колес) как на Масковской...?

Из гофрированного стекловолокна был еще павильон приставленный к забору клуба ЖД на Добролюбова. Овощной. Чтобы купить там арбуз в сезон еще постоять надо было... Детьми нас в эту очередь посылали.


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: 35 от 29 Апреля 2011, 09:39:28
Шипр был позднее и для средних слоев, но он постепенно вытеснил и тройняк и красную
Ну Шипр какбэ имеет дореволюционную историю.  ;) И он всегда относился к категории питьевых одеколонов (тройных).


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: nebel23 от 29 Апреля 2011, 16:21:16
Во, во. Саша! И история у него могла быть дореволюционная, но и стоил на порядок выше чем тройняк. А горбыт управление в которое входили все парики хотело больше зарабатывать вот и впендюрили вместо тройняка Шипр, а он по деньгам не катил уже. Тем более бзыкали по желанию клиента, а отдавать вместо одного родного ру[вырезано цензурой], полтора уже никто не хотел. Так и не прижился Шипр. Тем более Шипр был мужской одеколон, поэтому на 23 февраля и на дни рождения из за бедного ассортимента всем мужикам его и дарили. Мы попытались в 65 году провести экскремен на вкус. Экскрементом это и оказалось. Пить его невозможно. В это же время на п.я. 33 в технологию стали внедрять 88 клей и БФ. Вот ента штука была вещь.!!! Все переключились на 88 и БФ. тем более процесс очистки был весьма прост. Покойный начальник отдела В. Дудин замаялся эти клеи возить. Расход клеев на предприятии возрос в сотни раз. С расхитителями надо было бороться, да и химики страны Советов не дремали и вот однажды после какого то бадога у Кольки Гагарина или у Борьки Шевалева, не помню у кого, но не у меня, утром после туалета сгорели сапоги, словно кто то обрызгал их кислотой. Мы сначала смеялись, виновник уверял, что он не помнит что пил, потом мы подумали и сказали Ша!!!! Все трое до сих пор живы. Хорошие химики были в Советском Союзе.


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: Apollo от 29 Апреля 2011, 19:00:10
Непонятно, зачем нужны были эти ухищрения с парфюмерией и бытовой химией. Почему нельзя было купить бутылку водки или портвейна и выпить?


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: samoletov от 29 Апреля 2011, 19:49:23
Непонятно, зачем нужны были эти ухищрения с парфюмерией и бытовой химией. Почему нельзя было купить бутылку водки или портвейна и выпить?
Сытый пьющий голодному трезвеннику не товарищ. Халява же!
По этому поводу Балбеса из "Операции Ы" нужно вспомнить. "Пол-литра вдребезги? Да я тебя!".
И тут также наверное. Не мог пьющий человек смотреть как клей БФ расходуется по назначению. Лучше его в бяку превратить и выпить.
Но, конечно же, ничего хорошего в этом нет.


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: nebel23 от 29 Апреля 2011, 20:34:47
Хороший вопрос! Отвечаю вопросом на вопрос. А сейчас на предприятиях где имеется доступ к алкоголь содержащимся продуктам, что все проходят мимо отворачивая голову? Пили  тогда, пьют и сейчас. Не делаю открытия в этом деле. Тут срабатывает чисто русский менталитет - на халяву. Второе!  Сколько сегодня лиц приходят на работу с бодуна? Вот примерно такое же количество приходило в таком же состоянии на работу и тогда. Чем лечиться на заводе? В магазин не сбегаешь, а если и сбегаешь, то не пронесешь через проходную. Это сейчас можно забежать в магаз взять бутылку пива и... залпом подлечиться. Тогда пиво было, но  в бочках. Взять водки или портвейн, вермут, но как пронести?  Уровень заработной платы 50-60 годах был достаточно низкий и выкладывать четвертную  -  накладно. В 60х боевой портвейн 777 и 13, а также вермут исчезли, уступив место Солнцедару за рупь пять "бурда которой можно было красить заборы и пропитывать шпалы". Это сегодня берут на работу и дают сразу 3 разряд, а тогда этого не было, будь добр полгода учеником на 40-60 рэ, при средней зарплате в 120-140. Туфли приличные стоили 20-25, костюм от 70 до 120. Вот и не упускали случаев выпить на халяву. До 60х было масса фронтовиков которые прошли все от шнапса до ликера ШАССИ. Им было не привыкать. А мы молодежь как и нынешняя которая все хочет попробовать от анаши до крокодила, ничем от нынешней не отличались. Тем более в 60х прошла страшная школьная реформа, когда сотни 15 летних были выброшены из школ, которые были переделаны из 10 леток в 8 летние. (В старой части 6 и 32) Из нашего очень успешного класса только два человека получили высшее образование, т.к. в 15 лет были вынуждены уходить как я на улицу, и как 80 процентов других в РУ (ремесленные училища). А там другой менталитет, там пример дяди Пети который вечно с бодуна высший пример.  Сложно это все. Проболтавшись полтора года без копейки в кармане по улицам и подворотням и устроившись по великому блату на п.я., я принес  туда, естественно, не привычки кисейной барышни.  Могу сказать только спасибо родной Советской Армии. Спустя год полтора она меня хорошо отучила от приобретенных замашек.  И конечно она была не такая как сейчас. И очко драили и из нарядов за поведение не вылезали, но унижения там не было. Пусть не создастся впечатление, что тогда общество спивалось, нет пили в основном старшие прошедшие фронт, пила уличная молодежь, но ее было немного. Вечно пьяную молодежь знали поименно. Это те которые не могли устроиться на нормальную работу, и улица стала их единственным домом.  Сегодня эта группа увеличилась в разы. Подойдите к любому магазину.




Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: gibor от 30 Апреля 2011, 12:22:21
Затронута сакраментальная проблема русского бытия: народ и водка (или водка и народ?).  Ни один русский не может пройти мимо этого вопроса, у каждого есть что сказать. Коснусь и я некоторых штрихов в соответствии с текущим обсуждением. Не мог сходу найти, сколько стоила водка до войны (чтобы продолжить замечательный ряд nebel'я23, я бы сказал видео ряд), но могу привести дореволюционные данные. Сто лет назад ведро казенного вина стоило 8 р. 40 к. (емкость дореволюционного ведра примерно соответствовала современной и составляла 20 бутылок). В 1909 году было продано 84 млн ведер, в 1911 - 91 млн. ведер. В среднем на дореволюционную душу приходилось 12 бутылок казенного вина.
Возвращаясь к любимому Каменску, следует, пожалуй, отметить, что водку не особенно жаловали в те времена - дороговато, однако. А потребляли почти повсеместно брагу. Это приятный легкий (на вкус) напиток. Пили и бабы, и дети. И мне чуток досталось. У бабушки корчага стояла, зачерпнет поварешкой, пей, внучек, заморился, поди, от учебы (или от беготни - и то и другое было достаточным основанием). Вкусненький напиток, особенно, если с изюмом. Однако голова от него - о-го-гу. Так что легким этот поистине народный напиток был только на вкус. Чего не помню, так это самогон. Мимо меня это как то прошло или в Каменске не распространено было - не скажу.


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: gibor от 30 Апреля 2011, 12:50:18
Еще один момент по предыдущему посту. Я закончил школу в 60-х годах. И школа, и класс были вполне успешными. Поступили в ВУЗы не 1-2 человека, не могу сразу сосчитать сколько.  Учились не только в Свердловске, но и в Ленинграде и других городах. Кто сколько-нибудь тянул и хотел - поступили, не смотря на огромные конкурсы. Социального отбора не чувствовал. Помешало многим 11-летнее обучение с производственным уклоном. Кто-то учился уже после армии. Потерянного поколения я не замечал, хотя была мода на мальчиков-ремарчиков, были стиляги. Сам ходил в вайтовом плаще, правда, туфель на толстой микропоре не досталось, а брюки-дудочки были, ушить до 15-16 см самому можно было.


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: nebel23 от 30 Апреля 2011, 13:57:05
Ну коль пошла такая тема! Брагу делали и еще какую!!! Это был наиболее оптимальный вариант экономии денег, что бы не опускаться до политуры, клея и тройного. В 1957 году мой друг сын безногого инвалида войны портного Ивана Андриановича под великим секретом поведал, что отец делает брагу на черносливе и предложил отведать очень сладких черносливин, что мы и сделали. Чернослив был действительно сладким, мы его вылавливали из емкостей. Потом решили попробовать саму брагу, которая оказалась очень вкусной и сладкой. Пили из ковшика. Последнее что я помню, что я стоя на сарайке бросал в своего друга поленья дров, после чего он бегал за мной с топором. Друг был бит нещадно своим отцом, а меня спрятала моя бабушка. Как я жив остался - незнаю, но дня три я болел. С тех пор брагу не пил никогда, как и самогон. Правда, спустя лет лет 50 в Верхотрурье родственник под честное слово о качестве своего напитка, уговорил меня попробовать его самогон. Отменная была штука. И голова не болела. А вообще конечно в 50х годах самогон в Каменске не гнали - была уголовная статья и пробивались втихушку брагой.

По школе! Везло мне в жизни на реформы. В 4 классе сдал экзамены, на следующий год их отменили, в 7 классе также сдал экзамены, на следующий год ввели 8 летнее образование и 10 летние школы ликвидировали (в старой части). Вот и оказались мы не удел. Добираться из старой части на Ленинский или на Октябрьский что бы продолжить обучение, многие не захотели и очень успешный класс  разбежался кто РУ, кто более развит пошли в техникумы, чем и загубили себя. После техникума надо было отрабатывать, потом армия, потом жена, дети и мечта о ВУЗе осталось для них мечтой. Только один из класса много лет спустя заочно закончил ВУЗ. Мне повезло,  проболтался по улицам и спустя год после вразумительной беседы в ментовке поступил на завод и в ШРМ. Была такая школа в старой части, слева от нынешней обувной фабрики в доме где сейчас Интеграл, о чем не жалею, это позволило после армии поступить в институт. И в армии я попал под реформу, весной 1966 года вдруг не стого не сего меня видимо от греха подальше сплавили в армию. Только будучи уже там узнал о переходе на 2х годичную службу. Нам не повезло. Под 2 года мы не попадали и перспектива служить от 2.5 до 3.5 нам явно улыбалась. Может быть от этого и начался армейский беспредел? Да и отмена не призыва ранее судимых очень повлияло на обстановку в армии. Сначала их были единицы, и роли они не играли. Вот потом когда их стало много армия начала умирать.

Узкие брюки и микропор помню, как и кок на голове, но... тут появились битлы и все повернулось наоборот. В брюки стали вставлять клинья. Да кстати в  начале 60х годах в Каменске появился первый специализированный водочный магазин, до этого таких магазинов не было. Назывался он скромно "Родничок"  В городе сразу сочинили частушку "Открылся новый кабачок его назвали Родничок" Он был справа от ШРМ, в купеческом магазине. Сегодня от него остался только часть фундамента крыльца. На его месте стоит корпус обувной фабрики.


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: tyt от 30 Апреля 2011, 18:47:53
Тут затрагивалась тема клея
В конце 80-х был невольным свидетелем его употребления, это целая наука (для непосвященных, конечно)
Клеем БФ-2 в Травянке бабуля расплатилась с трактористом. Тот дрожащими руками получил презент, в канаве нашел грязную (пустую) поллитровку. Отбил горлышко и вылил туда содержимое флакона. Далее из ближайшей лужи добавил в сосуд воды и палочкой начал быстро-быстро перемешивать содержимое. На палочку стала налипать густая масса, похожая на слизь. После завершения процесса грязными руками масса была отжата в сосуд. Получилась белесая, внешне противная, жижа.  А далее - процес питья - медленный, со вкусом и наслаждением...


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: nebel23 от 30 Апреля 2011, 20:41:07
Не хотел о технологии писать, ну вот она обнародована. Конечно это не секрет.


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: Blaze от 30 Апреля 2011, 20:48:48
Тут затрагивалась тема клея
В конце 80-х был невольным свидетелем его употребления, это целая наука (для непосвященных, конечно)
Клеем БФ-2 в Травянке бабуля расплатилась с трактористом. Тот дрожащими руками получил презент, в канаве нашел грязную (пустую) поллитровку. Отбил горлышко и вылил туда содержимое флакона. Далее из ближайшей лужи добавил в сосуд воды и палочкой начал быстро-быстро перемешивать содержимое. На палочку стала налипать густая масса, похожая на слизь. После завершения процесса грязными руками масса была отжата в сосуд. Получилась белесая, внешне противная, жижа.  А далее - процес питья - медленный, со вкусом и наслаждением...

Фу.. Как негигиенично.  На заводах этот процесс больше походил на определенный ритуал, причем использование механизмов хоть и облегчало получение продукта, но отнюдь не сказывалось на улучшении вкусовых качеств.
Наверно в силу своего природного отсутствия любопытства, мне так и не получилось испробовать столь известный напиток.  :smile:


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: nebel23 от 30 Апреля 2011, 22:21:07
И слава богу! Печень можно было посадить сразу.


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: samoletov от 30 Апреля 2011, 22:27:57
И слава богу! Печень можно было посадить сразу.
Зря тут процесс описали. Пост лучше удалить. Мало ли кому в голову по молодости взбредет попробовать.


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: Ёрш от 02 Мая 2011, 09:58:42
" В магазин не сбегаешь, а если и сбегаешь, то не пронесешь через проходную. Это сейчас можно забежать в магаз взять бутылку пива и... залпом подлечиться. Тогда пиво было, но  в бочках. Взять водки или портвейн, вермут, но как пронести? "( Nebel 23)
я в 1984 году закончил школу,в институт не поступил и за "рабочим" стажем пошел на ПО"Октябрь" (для медина год на заводе или два в больнице) Так в "Кулинарии"(за проходной) бутылка пива и 2 беляша+пачка "Космоса" - нормальный обед,а в "старой" столовой коньяк в буфете на первом этаже был.Правда.Октябрь 1984 года


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: nebel23 от 02 Мая 2011, 13:05:15
Я писал о 60х годах, когда была единственная столовка с торца корпуса что слева от старого механического. На месте проходной хибарка, а уж о стекляшке и разговора не было. Пиво в бутылках только появилось, но найти его была проблема. В обычные дни пиво привозили в бочках и как правило в бани. Сам помню как то выбивал пробку (сложное кстати дело) потом буфетчица вворачивала кран с рычагом и цедила в первую очередь помошникам. А 80 годы это уже другая история.


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: gibor от 02 Мая 2011, 15:43:13
Тут у некоторых, особенно из молодого поколения, может создаться впечатление, что Каменск пробавлялся почти исключительно брагой и субпродуктами клея. Неправильное, я бы сказал недостойное представление о славном Каменске. Каменск - город неслабый и известен был не только заводом, но и крепкими  купцами и зажиточными обывателями. Собственно говоря, вся улица Ленина (б. Московская) отстроена ими и сейчас на большом протяжении является памятником архитектуры, какого мало где сыщешь еще на Урале (разве что  в Ирбите). Еще до революции в КЗ было полтора десятка питейных заведений и потребляли в них и благородные вина типа лафита и глинтвейна. Такое заведение было, к примеру, у купца Молчанова по нынешнему адресу Ленина 103. Казенную водку продавали бутылками ~0.6 л и штофами 1.2 л. В розлив то же было.
Если говорить о советском времени, то московская-белая головка это же был качественный продукт! Кто-то слышал, чтобы водкой травились в те времена (если потребляли менее 1.5 л за раз)? Был ГОСТ.  Один малюсенький момент. До некоторого времени, до времен застоя крышечка из фольги имела маленький закругленный хвостик. Взял его двумя пальчиками - раз! -и бутылка откупорена без всякого инструменту. Иностранцы завидовали такой русской находчивости. Не даром везли нашу водку за рубеж. Но перегибы-переборы были. Что было, то было. Однако на заводах, это верно, порядок был.


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: nebel23 от 02 Мая 2011, 20:23:03
Абсолютно с Вами согласен! Только пара уточнений, о них я уже писал в начале темы. Каменск не был питейным городом. Пьянство осуждалось в основной массе. Если были пьяницы, так это как правило из фронтовиков. Их никто не осуждал и знали  их поименно. В моем поколении родившихся в конце войны или сразу после ее окончания эта традиция стала нарушаться. О причинах я уже писал. Работал принцип "я жила плохо трудно пусть детки поживут хорошо". И стали появляться и сынки пьянь и дочки разодетые на фоне мамы в телогрейке. На фоне возгласов "Боже мой что творится у Маньки на Гнилом углу сняли простыни!!!" ( Это тогда было ЧП городского масштаба.), стали появляться убийства на пьяной почве и постепенно народ привык к этому.
        Вообще Каменск - был городом обывателей и государственных работных людей не знающих той эксплуатации которой подвергались например рабочие частных Алапаевских заводов, отсюда некоторая индеферентность ко всему. Поэтому, хоть я и писал что революционная ситуация в Каменске в 1917 была достаточно высокой, но следует оговориться  " по сравнению с другими государственными (казенными) предприятиями." Каменск не смог поднять население на борьбу с белыми, не было там партизанских отрядов как в Сибири. Каменск достаточно равнодушно принимал и белых и красных и коллективизацию и спецпоселенцев. Даже НЭП не пробудил здесь купеческую жилку, т.к. практически весь купеческий состав или покинул Каменск или равнодушно отдал все свое существующей тогда власти. Свежую кровь влили в 30х годах энтузиасты и спецпоселенцы прибывшие на строительство УАК и Встречного, но они не были Каменцами в прямом смысле этого слова и прийдя сюда они разрушили патриархальный уклад каменской жизни со всеми последующими последствиями. Жили они трудно, в отличии от коренных каменцев, отсюда и рост пьянства и преступности. Сегодня их дети и внуки уже коренные каменцы и от них зависит социальная жизнь Каменска. И то, что их интересует прошлое, это уже шаг вперед

    А по водке (опять к ней подлой) тут вы немного ошибаетесь. Язычка сначала не было. Он появился поднее. Бутылку открывали или кулаком или об землю, интеллигенты поддевали ножом. А вот появление язычка было действительно принято на "Ура"


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: Ариец от 03 Мая 2011, 09:05:30
" В магазин не сбегаешь, а если и сбегаешь, то не пронесешь через проходную. Это сейчас можно забежать в магаз взять бутылку пива и... залпом подлечиться. Тогда пиво было, но  в бочках. Взять водки или портвейн, вермут, но как пронести? "( Nebel 23)
я в 1984 году закончил школу,в институт не поступил и за "рабочим" стажем пошел на ПО"Октябрь" (для медина год на заводе или два в больнице) Так в "Кулинарии"(за проходной) бутылка пива и 2 беляша+пачка "Космоса" - нормальный обед,а в "старой" столовой коньяк в буфете на первом этаже был.Правда.Октябрь 1984 года

Кулинария эта работает до сих пор и пиво там всё ещё продают. Был там этой зимой, пил пиво с бывшими коллегами. Ни хрена не изменилось. :-X


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: Petrovich от 03 Мая 2011, 23:32:32
Ну не только бражкой город баловался был и свой заводик "алкона". И его знаменитая охта.
Кампи был с большим ассортиментом


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: Blaze от 03 Мая 2011, 23:36:27
Ну не только бражкой город баловался был и свой заводик "алкона". И его знаменитая охта.
Кампи был с большим ассортиментом

Там напитки были, о которых местные и не подозревали. Настойки разные, это между прочим.

Для примера, кто знает - Джин Капитанский?


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: Ёрш от 04 Мая 2011, 11:40:02
    А по водке (опять к ней подлой) тут вы немного ошибаетесь. Язычка сначала не было. Он появился поднее. Бутылку открывали или кулаком или об землю, интеллигенты поддевали ножом. А вот появление язычка было действительно принято на "Ура" (Nebel 23)

Анекдот вспомнился:Старые большевики прислали письмо Брежневу - "Леонид Ильич,вот раньше на пробке водочной язычок был,так удобно,а сейчас нет...Нельзя ли вернуть?" Брежнев бутылку "Московской экспортной" берет,пробку открутил,закрутил (винт) - "ну и на хрена тут язычок?"


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: сидоров от 07 Мая 2011, 11:08:59
Блин, спросил про маршруты троллейбусов, и про деревцо, шо виднеется на фото, помещённое мной, слева. Про деревцо так и не узнал, зато дисскусия из троллейбусов вылилась в стоимость водки, и про то как пили раньше, прикольно ;D ;D ;D ;D


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: nebel23 от 07 Мая 2011, 11:53:12
А шо ви хотели??? У нас дюже чудно, с чего бы не зачинаем, а все кончаем водкой. А что Вы заинтересовались деревцем?


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: сидоров от 07 Мая 2011, 11:55:58
Ну так щас там пустырь, и весь мой не совсем сознательный ум выдаёт в памяти этот пустырь, насколько я помню. Но деревце?? Оно же есть, там что лес был7 А почему? Вы же говорили что там куча ж/д путей была, откуда лес? Или это одиночное дерево?


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: сидоров от 15 Января 2014, 20:25:35
Книга отзывов ( даже 2) из кафе "Изумруд"..Подозреваю что их было больше krevedko..
Есть даже надписи от буржуинов ..
Но больше улыбнуло запись в одной из книг на последней странице.Видно официантычтобы сильно не заморачиваться написали себе такой вот словарик krevedko (фото 4)
 (Материал из архива музея КУМЗа)


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: сидоров от 17 Марта 2014, 20:37:08
название то какое "Ликвидком" :fp: krevedko ("КР" январь 1936 год)


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: Zelez от 19 Марта 2014, 12:45:04
    А по водке (опять к ней подлой) тут вы немного ошибаетесь. Язычка сначала не было. Он появился поднее. Бутылку открывали или кулаком или об землю, интеллигенты поддевали ножом. А вот появление язычка было действительно принято на "Ура" (Nebel 23)

Анекдот вспомнился:Старые большевики прислали письмо Брежневу - "Леонид Ильич,вот раньше на пробке водочной язычок был,так удобно,а сейчас нет...Нельзя ли вернуть?" Брежнев бутылку "Московской экспортной" берет,пробку открутил,закрутил (винт) - "ну и на хрена тут язычок?"
еще раньше был сургуч, который надо было убрать обстукивая голышко


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: Тунгус от 19 Марта 2014, 17:46:38

[/quote]
еще раньше был сургуч, который надо было убрать обстукивая голышко
[/quote]

А пробка под ним была картонная.


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: Zelez от 19 Марта 2014, 20:53:05

еще раньше был сургуч, который надо было убрать обстукивая голышко
[/quote]

А пробка под ним была картонная.
[/quote]
ну конечно. с целофаном. не голимый же сургуч (скорее ее назвать пробкой нельзя. кружочек такой-шайба)


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: сидоров от 11 Апреля 2014, 21:33:55
В общем, дело такое.данное фото попало ко мне совершенно случайно. Предоставлено Брагиной татьяной. А ей в свою очередь это фото передала баушка её-сказала "это где то в старом Каменске"...
хм?..при увеличении можно различить надпись вроде как "Чайная" взади на крыльце дома. А где была эта самая чайная...и что енто за дом такой?


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: Apollo от 12 Апреля 2014, 07:14:36
Они сидят вот здесь


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: Apollo от 12 Апреля 2014, 07:31:18
Здания чайной, возможно, уже нет.


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: Antia от 12 Апреля 2014, 12:39:03
Здания чайной, возможно, уже нет.
Не соглашусь.
У Ленина, 124 высота второго этажа меньше, чем у первого, и окна другие, вид (https://maps.google.ru/?ll=56.417023,61.896318&spn=0.00365,0.006899&t=h&z=17&layer=c&cbll=56.417048,61.894119&panoid=XFIRxjjZcW7OqPfvlqjRYQ&cbp=12,334.78,,0,5.62).
Дом по Революционной, 2 (а не по Ленина, 120, как обозначают на картах) выглядит вот так.


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: сидоров от 12 Апреля 2014, 12:46:30
А Сан Саныч вроде писал что его перестраивали :-\


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: samoletov от 12 Апреля 2014, 16:46:29
Здания чайной, возможно, уже нет.

Сегодня там проходил. Специально посмотрел. Непохоже на это место.


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: Apollo от 13 Апреля 2014, 09:56:18
Где в Каменске еще есть похожий 2-этажный дом?


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: сидоров от 11 Мая 2014, 08:16:18
Здания чайной, возможно, уже нет.
а Апполо прав оказался .


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: Zelez от 28 Мая 2014, 20:00:04
ну только для того чтоб вспомнить


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: Zelez от 28 Мая 2014, 20:22:35
я раньше покупал хорошее пиво в Каменске но не это что на картинке. Увы...


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: Zelez от 28 Мая 2014, 20:24:10
сволочи и пивзавод оказываетца похоронили


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: Apollo от 28 Мая 2014, 21:47:52
Здания чайной, возможно, уже нет.
а Апполо прав оказался .
Гаврилова сказала, что это не Каменск.


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: сидоров от 28 Мая 2014, 21:52:29
Здания чайной, возможно, уже нет.
а Апполо прав оказался .
Гаврилова сказала, что это не Каменск.
Гаврилова может и сказала так. Но Сан Саныч всё подробно "разжевал".
Да и Л.В. Зенкова согласилась с доводами


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: Apollo от 29 Мая 2014, 11:09:27
А как он "разжевал"? Я что-то пропустил? Определили, где это место?


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: Ицик от 29 Мая 2014, 11:30:20
Здания чайной, возможно, уже нет.
а Апполо прав оказался .
Гаврилова сказала, что это не Каменск.
Гаврилова может и сказала так. Но Сан Саныч всё подробно "разжевал".
Да и Л.В. Зенкова согласилась с доводами

"Разжевал" лично для тебя? А для Публики?


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: samoletov от 29 Мая 2014, 13:38:10
Здания чайной, возможно, уже нет.
а Апполо прав оказался .
Гаврилова сказала, что это не Каменск.
Гаврилова может и сказала так. Но Сан Саныч всё подробно "разжевал".
Да и Л.В. Зенкова согласилась с доводами

"Разжевал" лично для тебя? А для Публики?

А на публику он сейчас не "жует".
 :smile:


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: сидоров от 29 Мая 2014, 15:25:50
Окститесь родныя :no: krevedko
Заходите иногда на его сайт и всё увидите :smile:


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: samoletov от 29 Мая 2014, 16:13:44
Окститесь родныя :no: krevedko
Заходите иногда на его сайт и всё увидите :smile:

Вонаначё, оказывается.
Т.е. мы здесь ему вопросы задаем, а он у себя на сайте на них отвечает.
 ;D

Пусть хоть ссылки тогда кидает. Или Сидоров.


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: сидоров от 30 Мая 2014, 08:47:12
Окститесь родныя :no: krevedko
Заходите иногда на его сайт и всё увидите :smile:

Вонаначё, оказывается.
Т.е. мы здесь ему вопросы задаем, а он у себя на сайте на них отвечает.
 ;D

Пусть хоть ссылки тогда кидает. Или Сидоров.

а чо, самому в облом иногда смотреть его ресурс? krevedko


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: Antia от 12 Июля 2014, 12:31:57
Всё равно 2-этажный дом на дом по Ленина, 124 непохож. Неужели срубили кирпичи, выступающие на стене на 2 этаже? И долбили метровой тощины стены, чтобы изменить форму окон?


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: сидоров от 13 Июля 2014, 10:46:58
Дом перестраивали.
Сан Саныч обьяснял словесно при личной встрече.


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: сидоров от 05 Марта 2015, 23:41:54
А вы знаете что изначально пивзавод в нашем городе  находился в старом Каменске?.  В 1944 году ему отвели зем.участок по ул. Ленина 13,и 15 (нумерация старая) с "..прирезкой усадьбы по Речному переулку № 3" (где контора заготзерно) "



Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: сидоров от 08 Октября 2015, 19:20:47
Заглохла темка krevedko
 давайте якобы вот все позабывали неожиданно, где находилась кафе "Вега" :o

 krevedko

Фото Жулковского И.И. , предоставлено Татьяной Поляковой


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: Larissa от 08 Октября 2015, 19:45:22
Здесь надо отметить, что Веги было две. Изначально - из 60-х с мозаикой и какими-то пластиковыми (типа - бабуковыми) шторами-перегородками от раздачи (днем использовалось как столовая). И году в 81-82-м - новое молодежное кафе Вега на месте прежнего. Отделку вел, если правильно помню, Олег Петрович Камерлохер со-товарищи.


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: сидоров от 08 Октября 2015, 19:47:59
Здесь надо отметить, что Веги было две. Изначально - из 60-х с мозаикой и какими-то пластиковыми (типа - бабуковыми) шторами-перегородками от раздачи (днем использовалось как столовая). И году в 81-82-м - новое молодежное кафе Вега на месте прежнего. Отделку вел, если правильно помню, Олег Петрович Камерлохер со-товарищи.
То есть -рестайлинг? krevedko


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: Zelez от 08 Октября 2015, 21:20:52
Закрыли популярную для жителей и для водителей в 60-80 е столовую № 12. Лермонтова 8. давно. после этого чот только не было в этом помещении.фотка позже


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: Zelez от 02 Ноября 2015, 14:12:50
столовая № 2 ( фото С.Клевцова)


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: samoletov от 02 Ноября 2015, 15:34:00
столовая № 2 ( фото С.Клевцова)

Это рядом с домом Воробьева или где-то в другом месте?


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: Zelez от 02 Ноября 2015, 16:48:53
Это рядом с домом Воробьева или где-то в другом месте?
не знаю :-\


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: сидоров от 19 Мая 2016, 22:39:03
Бродовской сельсовет (иль как там правильно?)  своим решением в августе 1941 года запретил хождение в пьяном виде по улицам после 12 ночи.
Карательные санкции-по восходящей
1. Предупреждение
2. штраф-10 рублей.
3. Исправработы на срок до 5 дней


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: Змей от 20 Мая 2016, 21:29:49
война шла, меры гуманные...


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: Ташлинец от 21 Мая 2016, 10:39:13
Да и сейчас бы было полезно, бродовские синяки меры не знают.


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: Книгоманка от 15 Июня 2016, 21:43:09
Уважаемые краеведы! Скажите, пожалуйста, столовая №3 общепита в годы войны - это нынешняя столовая №3 на Чкалова? И где была столовая №2? Спасибо.


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: Тунгус от 15 Июня 2016, 22:28:20
...В этом же бараке,  через стенку от магазина находилась столовая № 3, где между столами, всегда с неутомимой сердечностью, сновала официантка Фая. Неизвестно как, но она успевала не только вовремя подать заказываемые блюда всем посетителям, но еще и найти для каждого ласковое слово…
http://semantic.uraic.ru/post/postbrowse.aspx?f=p&o1=4834&q=true (http://semantic.uraic.ru/post/postbrowse.aspx?f=p&o1=4834&q=true)
Нынешнее  здание столовой построили в 60-х годах.


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: Zelez от 16 Июня 2016, 12:55:27
№2 бала в старой части. см. ответ №69 в этой теме


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: Книгоманка от 18 Июня 2016, 23:57:32
Спасибо большое за ответ! Я просто засомневалась в нумерации столовых в связи с нумерацией больниц. Во многих источниках написано, что на Чкалова была больница №3. А в "Каменском рабочем" в военные годы она нумеруется, как больница №5. Я и решила, что, может быть, и тут что-то не так.


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: samoletov от 19 Июня 2016, 12:22:24
А где у нас была столовая № 4?


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: Zelez от 19 Июня 2016, 20:29:38
А где у нас была столовая № 4?
ну вы барин и задачи ставите. тогда уже по порядку №№ 5 6 7 8 9 10 11 ну про 12 я знаю


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: Zelez от 21 Июня 2016, 13:34:22
А где у нас была столовая №11? (с) наркомат цветной металлургии


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: samoletov от 21 Июня 2016, 17:53:19
А где у нас была столовая №11? (с) наркомат цветной металлургии

На табличке кажется написано: ...УАЗа.


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: Marker от 02 Марта 2018, 16:59:17
Из чего пили в пивных.



Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: Marker от 02 Марта 2018, 17:03:10
Далее.



Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: сидоров от 08 Ноября 2018, 22:47:18
В документах  за 20-ые года попалась одна справочка.
 О том, , какие преступления совершались в Каменске  за май-август 1922 года
 Попалась строчка " кумышковарение"
 Погуглил.
 В общем самогоноварение.

Интересно, а почему "кумышковарение" а не самогоноварение?
Какая фиг разница? назвали бы самогоноварением :-\


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: Ицик от 09 Ноября 2018, 16:03:38
А тебе не пришло в голову, что это водка из кобыльего молока.


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: сидоров от 09 Ноября 2018, 21:23:45
Да я не гуглил что это такое? :smile:
А ты знал? или погуглил "кумышка"? И прочитал что это такое? ;D


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: Ицик от 10 Ноября 2018, 15:23:26
Да я не гуглил что это такое? :smile:
А ты знал? или погуглил "кумышка"? И прочитал что это такое? ;D

А логически поразмыслить слабо? Кумышка => кумыс


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: bsl110 от 20 Октября 2020, 11:48:34
Друзья, напомните. В 80-х годах, в начале, когда ходили гулять на аттракционы в парк, в районе площади Горького, то частенько заходили в детское кафе неподалеку, называлось оно ЕМНИП "Сказка", там вроде бы жила белка и главное - там была большая железная дорога!  Может есть фото или точный адрес этого кафе?


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: Marker от 21 Октября 2020, 20:40:08
Друзья, напомните. В 80-х годах, в начале, когда ходили гулять на аттракционы в парк, в районе площади Горького, то частенько заходили в детское кафе неподалеку, называлось оно ЕМНИП "Сказка", там вроде бы жила белка и главное - там была большая железная дорога!  Может есть фото или точный адрес этого кафе?

И фото есть и адрес.


Название: Re: Общепит и напитки покрепче
Отправлено: bsl110 от 07 Июля 2021, 11:56:53
Ну это фото не интересно. Интересно исторические фото этого кафе.