Рецепты ОТ Форумчан

[Svets777]

окрошка заправленная кефиром с жареной картошкой.

картофель, в принципе не наш продукт, делаю без него, но  редисом и пророщенным зерном. 

[Joshin]

картофель, в принципе не наш продукт

еще какой наш!

объявляется открытым сезон молодой картохи и кабачков. первую- варим в подсоленой воде, потом удобряем сливочным маслом и давленым чесноком или петрушкой, или укропом или всем сразу. молодые кабачки жарим с семечками и кожурой, лучше на сковороде гриль. режем свежий хлеб, наливаем квас. вот и весь рецепт  

[сидоров]

А как к таком рецепту относятся ..ээ..скалолазки ?

[Joshin]

А как к таком рецепту относятся ..ээ..скалолазки ?

ну...по разному. большинство одобряет, с ограничением по объему съедаемого 

[Joshin]

По моему глубокому убеждению в шарлотку следует добавлять  апельсиновую цедру

[ASK]

По моему глубокому убеждению в шарлотку следует добавлять  апельсиновую цедру

А в суп-пюре из тыквы - фасольку молочной спелости 

[Трёха]

Необходимые ингредиенты:
Мясной фарш (свино-говяжий или куриный) – 0,5 кг;
Репчатый лук – 2 шт.;
Кабачки – 0,5-0,7 кг;
Мука – 200 грамм;
Яйцо куриное – 2 шт.;
Свежая зелень – 1 пучок;
Соль, перец черный молотый – по вкусу;
Растительное масло – 50 мл.
Шаг 1.
Мясной фарш прожарьте с солью и специями на растительном масле, помешивая лопаткой (чтобы разбить крупные мясные комочки). Обжаривайте в течение 5-10 минут в зависимости от типа фарша.
Шаг 2.
Через 5-10 минут добавьте в фарш мелко измельченный репчатый лук. Продолжайте обжаривать до готовности лука - он должен стать прозрачным и слегка золотистым.
Шаг 3.
Кабачки очистите от кожуры (а перезрелые и от семян), натрите на мелкой или средней терке.
Шаг 4.
Добавьте к измельченным кабачкам яйца, муку и соль, перемешайте.
Шаг 5.(я без этого шага делала)
Зелень мелко порубите, добавьте в кабачковое тесто. Его консистенция должна быть немного гуще теста на блины.
Шаг 6.
Сковороду хорошо разогрейте, затем поставьте на средний огонь, выложите несколько ложек кабачкового теста на средину сковороды, разровняйте по всей поверхности. Пласт не должен быть очень толстым или слишком тонким, иначе в дальнейшем он будет разламываться или рваться. Толщина блинчика – около 0,5-0,7 см.
Шаг 7.
На одну половину блинчика выложите 2 столовые ложки обжаренного с луком фарша
Шаг 8.
Когда тесто слегка прожарится и станет отделяться от сковороды, накройте мясной фарш свободной половиной блинчика, прижмите лопаткой, чтобы края зафиксировались. Уменьшите огонь на плите и жарьте до золотистого цвета до готовности. Нужно сказать, что рецепт требует определенной сноровки. Если вы не уверены в том, что ваши чебуреки прожарились внутри, можете переложить их в огнеупорную форму и запечь их еще минут 10 в духовом шкафу.

[Трёха]

мои грибочки на зиму.
шаг 1 идем в лес собираем любые съедобные грибы
шаг 2 перебираем моем грибы.
шаг 3 варим грибы 15 минут обычной воде (если это рыжики надо добавить чуток лимонной кислоты, чтобы они остались рыжими)
шаг 4 варим грибы 30 минут в сильно соленной воде
шаг 5 делаем маринад 1 литр : 8 столовых ложек уксуса 9%; 2 столовые ложки сахара; 1 столовая ложка соли; 3 гвоздички; 1 лавровый листик; перец горошком
шаг 6 в маринад кидаем грибы и варим их еще 15 минут.
шаг 7 в стерильные баночки разливаем грибы, закрываем крышками и под "шубу" до завтра.

[Трёха]

огурчики на зиму.
шаг 1 берем стерильные банки размер 0.7 на дно каждой банки: зелень укропа(именно зелень), лук репку(1/4 небольшой луковицы) , перец горошком, морковь(маленькую, где то 3-5 см), семя горчицы(щепотку).
шаг 2 варим маринад 1.5 литра воды, 4 столовые ложки сахара, 2 столовые ложки соли.
шаг 3 запихиваем огурцы в банки, добавляем уксус 70% на банку 0.7 примерно 0,7 столовой ложки, заливаем кипящим маринадом.
шаг 4 ставим банки в микроволновку на максимальный режим, минут на 5-7, пока не закипит вода.
шаг 5 закрываем огурцы стерильными крышками и отправляем "под шубу" до завтра.

[Трёха]

Если кому интересно могу продолжить эту серию, рецептами лечо, кабачковой икры, борщовой заготовкой, салатом из огурцов на зиму, грибной солянкой на зиму(грибы, капуста, помидоры, морковка, лук) .

[Svets777]

Если кому интересно могу продолжить эту серию, рецептами лечо, кабачковой икры, борщовой заготовкой, салатом из огурцов на зиму, грибной солянкой на зиму(грибы, капуста, помидоры, морковка, лук) .

Огород или сад держите?

[Guyver]

шаг 3 запихиваем огурцы в банки, добавляем уксус 70% на банку 0.7 примерно 0,7 столовой ложки, заливаем кипящим маринадом.
шаг 4 ставим банки в микроволновку на максимальный режим, минут на 5-7, пока не закипит вода.

Вареные огурцы это гoвно. На корм свиньям сразу, на большее не годны.

[Трёха]

Огород или сад держите?

огород

Вареные огурцы это гoвно. На корм свиньям сразу, на большее не годны.

в таком варианте, они не варятся и остаются хрустящими. И по вашей логике почти все заготовки огурцов на комп свиньям и все, на большее они не годны.  Кипятить не надо. В моей микроволновке вода закипает только минут через 5-7, у кого то может сразу через 2 минуты вода закипит.

[Guyver]

заливаем кипящим маринадом.

отправляем "под шубу" до завтра

в таком варианте, они не варятся

Seems legit.

[Трёха]

Seems legit.

тебя ни кто так делать не заставляет, иди на свою кухню и готовь свое го*но там сам как тебе нравиться.