Общепит в Каменске.

[fly der ®]

То же задавался себе вопросом - почему кафе Быстропит у нас не приживаются. Видимо это менталитет русского народа.

метналитет каменского народа, хотели сказать? в ебурге кафешек хватает. и в каждом ТЦ есть нормальные.

в Ку задумка была нормальная. Надо было следить за персоналом, сервисом и держать грамотных управляющих. А как всегда пустили все на самотек - вот и огребли "ненавязчивого российского сервиса", на который посетители ответили рублем.

+1  добавить нечего. а владельцу рекомендовал бы хоть иногда самому вставать за стойку.

Задача кафе - вкусно и качественно кормить. А то заказываешь два ОДИНАКОВЫХ бургера, мало того что их приходится ждать (это в быстропите-то), так еще в одном котлета пересушена а в другом розовая...обаный стыд!

ещё +1.
почему в К. всё каждый раз разное, а в МД всё одинаковое не то что всегда, а даже в любом месте планеты? надеются, что клиенты будут сообшать и т.п. способы "сделай сам" (в местных новостях кстати такую же пургу пытаются гнать ) ? да мне вот оно надо чтоли?

Ну и "интернет по талонам" это конечно ржака..

боятся что ктото из жильцов дома украдет кусок интернета. наверное.



п.с. вобщем даю только неутешительные прогнозы. в таком виде оно загнется ещё быстрее.

[Ташлинец]

Чорт его знает, расходы на помещение снизились раза в два,
 в пятницу-субботу заглянул, там толпа молодежи сидит, а они же не вкусно  жрать, а тусить туда ходят.

[Нанами]

Кстати, в Шмукерсе вроде повсюду висят контакты директора, типа чуть что - звоните. Кто-нибудь звонил?  
Хотя хотелось бы конечно, чтобы и без звонка было нормуль.

Во многих кафе молодежь приходит просто посидеть и берет самые бюджетные блюда при этом, это не показатель.

[Blaze]

Заглянул туда где мебель стоит. Впечатление - Колхоз.. Именно с большой буквы. В "Дубраве" (с другой стороны, в подвале) лучше.

[fly der ®]

Чорт его знает, расходы на помещение снизились раза в два,

расходы может быть. это если цены м2 не изменили. кстати ну а доходы.

в пятницу-субботу заглянул, там толпа молодежи сидит, а они же не вкусно  жрать, а тусить туда ходят.

вот и ответил. СИДИТ/ТУСИТ. и так места мало. берут мало, И они мало того что места занимают (уже которых не хватат), так ещё и галдят и ведут себя так, что распугивают других. прогноз - маст дай.

[Белинский]

парковка не нужна - в макдональдс ходят пешком

но разорится
- из-за привычки сидеть целый день для понтов заказав один пирожок с повидлом и кофе
- из-за слабого контроля за вкуснотой еды (так было в центральном дворе -я там один раз поел, написал в жалобной книге нах и больше не ходил)

я уже писал об этом исходе в 2009 году

[Нанами]

Ну с качеством еды все примерно понятно, а как быть с тусующимися подростками? Выгонять насильно? 

[Белинский]

проблема решается минимальным чеком
плата за вход - например, 250 рублей - позволяет на эту сумму взять еды, плюс еще сколько захочешь.

это навскидку, проблему целодневного просиживания штанов в молодежных кафе молодежью без постоянной покупки еды не так просто решить

[2632]

проблема решается минимальным чеком
плата за вход - например, 250 рублей - позволяет на эту сумму взять еды, плюс еще сколько захочешь.

это навскидку, проблему целодневного просиживания штанов в молодежных кафе молодежью без постоянной покупки еды не так просто решить

Тогда кафе тем более загнётся. Их ЦА - это молодёжь, которые в своём большинстве не готовы платить за вход и не обрадуются минимальному чеку.
А остальным этот Шмукерс с их изжоговырабатывающими блюдами и даром не нужен.

Выход один: добавить бухло в ассортимент и разрешить курить в зале. 

[Ташлинец]

Решается проблема -  трансляцией классической и олдовой музыки, подростки её на дух не переносят.

[Нанами]

проблема решается минимальным чеком
плата за вход - например, 250 рублей - позволяет на эту сумму взять еды, плюс еще сколько захочешь.

это навскидку, проблему целодневного просиживания штанов в молодежных кафе молодежью без постоянной покупки еды не так просто решить

Не, не вариант. Даже я не готова выкладывать 250 за вход, хотя я там и не тусуюсь целыми днями. Захочу съесть бургер/кусок пиццы + напиток - это меньше 250 руб., я туда просто не пойду.

[Нанами]

Решается проблема -  трансляцией классической и олдовой музыки, подростки её на дух не переносят.

Тогда уж и крабе завезти с фуа-гра  

[K.D.E.]

Кстати, в Шмукерсе вроде повсюду висят контакты директора, типа чуть что - звоните. Кто-нибудь звонил?  
Хотя хотелось бы конечно, чтобы и без звонка было нормуль.

Во многих кафе молодежь приходит просто посидеть и берет самые бюджетные блюда при этом, это не показатель.

про дирехтура тоже задавался таким вопросом: его ро фото и телефон повсюду сначала производили впечатление, что у человека "современный ответственный подход" к управлению предприятием, что он не раз питался в этом заведении сам, изучал видосы камер на кухне и т.п.

ну это сначала.. 
хотя может и изучал(ет), и управлял(ет), и уверен что так и надо, что всё идеально, а кому не нравица (или хуже того лезут с советами) это кам.быдло возомнившее себе, недостоиное даже быть понятым и выслушанным (это пример с ваятелями новостей навеял  )

[Larissa]

Заглянул туда где мебель стоит. Впечатление - Колхоз.. Именно с большой буквы. В "Дубраве" (с другой стороны, в подвале) лучше.

Это очень субъективно. Да, имеет место быть. Но вы всем форумом, вероятно очень удивитесь, узнав, что именно кукерсовская пицца наиболее всего из, мною встреченных на российском рынке пиццы, похожа на настоящую итальянскую. Откуда такое мое мнение? Наша землячка приезжала к родителям, просто прямо учила делать итальянскую пиццу. И живет она там в Италии в доме, где внизу пиццерия. И с хозяевами дружна.
Еще одна мелочь. Сыра моцарелла по определению не может быть здесь. Просто портится очень быстро. Только свежий и только на родине - в Италии.  

Еще одна большая мелочь. Нет в пицце майонеза!!! Ну, нет! До недавнего времени в Пицца Миа его тоже не было. Был сыр сверху. А сейчас - майонез. 

[2632]

Но вы всем форумом, вероятно очень удивитесь, узнав, что именно кукерсовская пицца наиболее всего из, мною встреченных на российском рынке пиццы, похожа на настоящую итальянскую.

Да, я удивился.  Просто ел пиццу в итальянском ресторане (не в Италии, но ресторан качественный) и после этого абсолютно всё, что продаётся в Каменске за пиццу считать перестал. А раз так, зачем платить больше? Заказываю пиццу в МегаПицце.... Тот ещё тоже отстой, но хоть дешевле, чем в Шмуккерсе.

Еще одна мелочь. Сыра моцарелла по определению не может быть здесь. Просто портится очень быстро. Только свежий и только на родине - в Италии.   

Да, тоже не люблю Моцареллу в чистом виде. Раньше часто покупали, но в основмно для приготовления блюд.

ПыСы: Тоже очень субъективно, если что....