Эволюция. Выпуск от 8 октября

Он - одно из величайших достижений и открытий человеческой цивилизации. Универсальная еда, которая веками считалась нашими предками основой жизни. История хлеба последних десятилетий - это история тайных заговоров, обмана, мифов, сенсационных открытий и таких же сенсационных опровержений. Что - правда, а что - нет в этой непрекращающейся битве за здоровое питание? Какую роль сегодня играет этот продукт в жизни человека? И есть ли у хлеба будущее на нашем столе?