Общепит в Каменске.

[time]

Ресторанчик явно открылся по франшизе. Место вполне проходимое. При хорошей постановке вопроса вполне вероятно тема и наберет популярность. Через годик узнаем, насколько серьезно хозяева подошли к делу и насколько их хватит  
А в целом пока впечатления положительные. Зал просторный. Кассы пока работало только два, так что очередь минут в 20. Но это понятно - нехватка персонала. Это вообще по моему огромная проблема Каменске. В столицах эта ниша закрывается толпами студентов - для них это хорошая подработка. У нас как то с этим сложнее...
Я был днем. Достаточно много молодых семей с детьми. Ну и естественно многие сравнивают с е-бургом. По вкусу кстати пицца несколько отличается от екатерибургской. Но там она тоже варьируется от заведения к заведению. По ценам в среднем все также. Сервис тоже вполне на уровне. Только в е-бурге на уборке в основном китайцы. А у нас вполне себе русские лица.
В общем, старт взят. Но в таком деле он не самое главное. Главное не снижать заданную планку. А это в Каменске ой как непросто. Особенно в сфере питания.

[Blaze]

В Пицца Миа нет доставки. Был сегодня, взял круг на вынос.

Сначала попросили подождать минут двадцать     , но оказалась есть в наличии   

Привез домой, все остались довольны. 

[Тунгус]

 А я вот пиццу терпеть не могу

[time]

Сначала попросили подождать минут двадцать     , но оказалась есть в наличии   

Ну это нормально. Обычная практика.
А по доставке у них вроде в принципе этого нет. Иная бизнес модель

[Ицик]

А я вот пиццу терпеть не могу

А я обожаю... Особенно пиццу-Мексикано

[K.D.E.]

заведению быть имхо. и даже зарабатывать.
вполне прилично, только контингент в екб - студенты,   у нас школьники, бездельники и семьи - тоже неплохо. я когда забегал народу было много, из замеченных категорий посетителей было  50/20/30% соответственно.

по вкусу - не гурман я джанкфуда - по мне так сходство с ПМ ЕКБ довольно полное. Кусочки поменьше правда, но уменьшение кусков я и в екб заметил.

[Sandro Feel IN]

В Апельсине на 2м этаже чёто совсем жухло стало. Цены не соответствуют сервису. Выбор блюд скуден. Хорошо хоть курить во втором зале запретили. А так... дорогая столовка с не очень большим меню

[fly der ®]

конкуренция на тесном рынке: сначала потребители волной уходят на новое место, а потом умирают оба заведения.

[Ицик]

Что поделаешь, если понастроили на Южном сильно много ТЦ. Чуть ли не 5 зданий (если не больше) на одном пятачке земли... Вот и разоряются магазины...

[Ташлинец]

Какая конкуренция?  О чом вы? 

Весь российский рынок был создан на голодном пустом совке заполненном в итоге импортным барахлом.

Услуги это единственная отрасль, где нельзя продать "Японию-Италию из Китая",
а надо работать самому и холить и развлекать клиента, а этой черты нет в российском менталитете.

Как итог - тебе не могут налить чаю за 15 минут до закрытия заведения, так как "кассу уже сдали".

Наше квазирестораторы не знают элементарных вещей,
 вроде того, что столики надо переставлять, хотя бы несколько раз в сезон. И т.д. и т.п.

Весь их первоначальный успех,
 действительно, обоснован лишь новизной места, которая быстро проходит через полгода.

[time]

Наше квазирестораторы не знают элементарных вещей,
 вроде того, что столики надо переставлять, хотя бы несколько раз в сезон. И т.д. и т.п.

Откройте курсы для персонала общепита в Каменске 
В защиту скажу что может рестораторы то это и знают. Но проблему квалифицированных кадров еще никто не отменял. А обучение и контроль персонала ой какая непростая задача, которая не решается просто деньгами (даже если они и есть на это). На это нужно время. Много времени и терпения.

[Белинский]

вот вы говорите, повара...
хорошо, не говорите - думаете...

я вот отымел беседу недавно с одним бывшим поваром - молодым парнем совсем.
он тока что уехал из еКБ, ибо перспектив стать шеф-поваром нету в силу камневого кулинарного образования.
а стоять по 12 на ногах в жаре и пару, хоть и сытым не кайф
хоть и з/п 30 т.р. но для екб это мизер - половина уходит на транспорт и квартиру

в каменецке же усральском повара получают в 2 раза меньше - и более- менее способные уезжают в екб
так что, ждать хорошей еды в наших рыгаловках наивно

[Dimm]

Я чо то ваще не понял, бурного обсуждения рыгаловки с названием "пицца мия" - у них в рецептуру всех пицц, кроме греческой, официально входит майонез. Одумайтесь - какая это в }|{опу пицца?!  
Заведение изначально колхозного уровня, ни дай бог туда еще с ребенком ходить.

[K.D.E.]

Я чо то ваще не понял, бурного обсуждения рыгаловки с названием "пицца мия" - у них в рецептуру всех пицц, кроме греческой, официально входит майонез. Одумайтесь - какая это в }|{опу пицца?!  
Заведение изначально колхозного уровня, ни дай бог туда еще с ребенком ходить.

улыбает снобизм. на Николаича 08-09-х годов похоже.

как же так в передовом по всем направлениям, разносторонне высококультурном Городе с более чем трехсотлетней историей майонезом в общепите кормят. на столб гадких коммерсов   

по логике нужно назваться "имитацио пица миа" как на дешевых плавленых сырках "сырный продукт" но это же  ваще декаданс какойто 

[Dimm]

Я чо то ваще не понял, бурного обсуждения рыгаловки с названием "пицца мия" - у них в рецептуру всех пицц, кроме греческой, официально входит майонез. Одумайтесь - какая это в }|{опу пицца?!  
Заведение изначально колхозного уровня, ни дай бог туда еще с ребенком ходить.

улыбает снобизм. на Николаича 08-09-х годов похоже.

как же так в передовом по всем направлениям, разносторонне высококультурном Городе с более чем трехсотлетней историей майонезом в общепите кормят. на столб гадких коммерсов   

по логике нужно назваться "имитацио пица миа" как на дешевых плавленых сырках "сырный продукт" но это же  ваще декаданс какойто 

Отчего же она имитация? А где есть пицца миа без мазика?! В какой фастфудне?
Да и не снобизм это, а недоумение по поводу восторгов от открытия банального общепита с банальной [вырезано цензурой]едой (о, наконец то в каменске!!! пиццамия ура!!!). Вот честно, мне кажется что по началу в кукерсе пицца поинтереснее была, чем на момент открытия в пиццемии...