Рецепты ОТ Форумчан

[Svets777]

Картошка - гармошка)))

Сама жри свою картошку!! Фуа-гру с трюфелями -- в каждый дом!!

У нас на разведение уток грантов не дають. Только на кроликов.

ога, и грибы- вешенки шампиньоны.

[Dimm]

Шашлык "17 апреля"  

Свининка (корейка) - 6 кг
Лук репчатый - 6-8 штук
Лимон - 2 штуки
Соевый соус - 1 бутылочка
Перец горошком - 1/3 пачки
Перец душистый - 1/4 пачки
Перец острый - 2 стрючка
Барбарис - 1/2 пачки
Пучок свежей мяты (лучше бы базилика)

Лук, мяту и лимон мелко порезать (лимон прям с кожурой), острый перец разрезать вдоль, удалить семечки и тоже мелко порезать. Все специи смешать в миске с соевым соусом.
Мясо резать небольшими кусочками (4х4х4х) см и ссыпать в пакет или кастрюльку, пересыпая специями из миски. Потом сверху вылить оставшийся соус и перемешать. Дать постоять минут 40. Жарить на равномерно прогоревших "поседевших" углях. Ничем не поливать!

[Svets777]

Dimm, лукaвишь, скoлькo пивa нa угли ушлo?! )) a мяту нaдo былo скoрмить Aрийцу!

[Dimm]

Пива на угли? Глотка два :) и то из за срочности процесса - не дал углям прогореть...

[Лялька]

а глинтвейн? 

[Svets777]

3л сoкa, 4л крaснoгo винa, 4 пaкeтикa припрaвы д/глинтвeйнa, 2 лимoнa, 3 яблoкa, 1 грушa, 2 грeйфруктa.

[Лялька]

а вино сладкое? сухое? или не важно?

[Nikolaich]

Шашлык "17 апреля"  

Свининка (корейка) - 6 кг
Лук репчатый - 6-8 штук
Лимон - 2 штуки
Соевый соус - 1 бутылочка
Перец горошком - 1/3 пачки
Перец душистый - 1/4 пачки
Перец острый - 2 стрючка
Барбарис - 1/2 пачки
Пучок свежей мяты (лучше бы базилика)

Лук, мяту и лимон мелко порезать (лимон прям с кожурой), острый перец разрезать вдоль, удалить семечки и тоже мелко порезать. Все специи смешать в миске с соевым соусом.
Мясо резать небольшими кусочками (4х4х4х) см и ссыпать в пакет или кастрюльку, пересыпая специями из миски. Потом сверху вылить оставшийся соус и перемешать. Дать постоять минут 40. Жарить на равномерно прогоревших "поседевших" углях. Ничем не поливать!

Обязательно попробую так сделать.
Тем более, что как я понял, отзывы хорошие.
Димм, а откуда такой рецепт? Кавказцы, гарантирую, не поймут. Во-первых, из-за лука (они его никогда не используют, когда делают шашлыч для себя), во-вторых, из-за соевого соуса... Но судя по ингридиентам, должно быть офигенско вкусно!

[Лялька]

Шашлык "17 апреля"  

Свининка (корейка) - 6 кг
Лук репчатый - 6-8 штук
Лимон - 2 штуки
Соевый соус - 1 бутылочка
Перец горошком - 1/3 пачки
Перец душистый - 1/4 пачки
Перец острый - 2 стрючка
Барбарис - 1/2 пачки
Пучок свежей мяты (лучше бы базилика)

Лук, мяту и лимон мелко порезать (лимон прям с кожурой), острый перец разрезать вдоль, удалить семечки и тоже мелко порезать. Все специи смешать в миске с соевым соусом.
Мясо резать небольшими кусочками (4х4х4х) см и ссыпать в пакет или кастрюльку, пересыпая специями из миски. Потом сверху вылить оставшийся соус и перемешать. Дать постоять минут 40. Жарить на равномерно прогоревших "поседевших" углях. Ничем не поливать!

Обязательно попробую так сделать.
Тем более, что как я понял, отзывы хорошие.
Димм, а откуда такой рецепт? Кавказцы, гарантирую, не поймут. Во-первых, из-за лука (они его никогда не используют, когда делают шашлыч для себя), во-вторых, из-за соевого соуса... Но судя по ингридиентам, должно быть офигенско вкусно!

  вы ток скажите когда готовить буите)))) я тож приду я ем не много)

[Svets777]

Никoлaич, шaшлык был oфигитeльный, тoлькo нe кoрeйкa былa, a oкoрoк.

[Nikolaich]

Никoлaич, шaшлык был oфигитeльный, тoлькo нe кoрeйкa былa, a oкoрoк.

А если то же самое сделать из курицы?
Интересуюсь....

[Svets777]

Никoлaич, тoгдa уж из грудки куринoй.

[Nikolaich]

Никoлaич, тoгдa уж из грудки куринoй.

Да собственно можно и из окорочков. Они жирней, чем грудинка.
Дело не в том, грудинка или окорочок. Мне интересно, как будет сочетаться вкус приправ и соуса с курицей. Пока не могу себе представить...

[Svets777]

B тoм- тo всe и дeлo, чтo мясo былo нeжирнoe!  )) ИМХO,  в принципe кaкaя рaзницa?! Пoпрoбуй, пoтoм нaм рaсскaжeшь. ))

[Nikolaich]

Пoпрoбуй, пoтoм нaм рaсскaжeшь. ))