Рецепты ОТ Форумчан

[Трёха]

. На следующем этапе нужно добавить в кастрюлю кипяток (чтобы сэкономить время, я наливаю воду в мерный кувшин прямо из чайника). Бульон - прекрасная альтернатива воде, особенно, если рис будет подаваться с курицей (используйте куриный бульон), с говядиной (используйте говяжий бульон) или с рыбой (рыбный бульон). Я не рекомендую использовать бульонные кубики, так как с ними получается слишком крепкий бульон, маскирующий нежный аромат риса. Также не забудьте добавить соль, около 1 ч л на каждые 150 мл риса.

[Трёха]

4. Когда горячая жидкость добавлена, помешать нужно только 1 раз, чтобы не поломать нежные зернышки - тогда из них выделится крахмал и рис получится липким. Поскольку некоторые при варке риса нервничают, переживают за свой рис или просто привыкли все помешивать, очень важно не поддаваться искушению.

[Трёха]

5. Накрыть крышкой и снизить огонь до минимума. Оставьте сковороду с крышкой на огне, включите таймер и уйдите из кухни или займитесь другими делами ! Если вы поднимите крышку и выпустите пар, рис будет варится медленнее и дольше, а варить его нужно как можно быстрее. Готовьте 15 мин белый рис и 40 мин коричневый рис - используйте таймер, чтобы не забыть о нем, вы не хотите его переварить. Лучший способ проверить, готов ли рис - попробовать зернышко на зуб. Другой способ - аккуратно наклонить крышку - если жидкость собирается на краю крышки, рис нужно готовить еще несколько минут.

[Трёха]

6. Когда рис готов, снять крышку, выключить огонь и положить сверху кухонное полотенце на 5-10 мин. Оно впитает пар и лишнюю влагу, и рис останется сухим и рассыпчатым. Перед тем, как подавать, разрыхлить рис палочкой или вилкой.

[Punk]

Вот насчет промывать, не согласен, скоа раз промывал вода серая, может рис такой попадается.

Так же советую всем промывать арахис.

[Нанами]

Последнее время обедаю на работе так: покупаю бананчик (ок. 10 р.), яблоко (ок. 10 р.), сегодня еще персик (20 рэ), йогурта баночку (8-10 рэ). Все режется, заливается йогуртом и кушается. Недорого (30-50 рэ), МНОГО получается, вкусно, низкокалорийно, полезно! Мужчинам правда вряд ли подойдет %).

[Yasnaya]

Летний салат 
Порезать редиску, вареные яйца, укроп, салат. Заправить сметаной или майонезом. Количество продуктов - на свое усмотрение.    Можно добавить свежий огурец (я предпочитаю без него).

[Трёха]

ужин крутого студента
берем пакет быстро растворимой лапши крошим в тарелку, мелко нареаем сыр, закидываем в тарелку(добавляем специи по вкусу) заливаем кипятком , ждем пока завариться и ввввоаля бич пак готов, что бы это было хоть чуток на пищу похоже желательно есть со сметаной   

[Ариец]

ужин крутого студента
берем пакет быстро растворимой лапши крошим в тарелку, мелко нареаем сыр, закидываем в тарелку(добавляем специи по вкусу) заливаем кипятком , ждем пока завариться и ввввоаля бич пак готов, что бы это было хоть чуток на пищу похоже желательно есть со сметаной   

Или с майонезом. Вместо сыра подойдёт полукопчёная колбаса. 

[Ы]

думаю на днях солянку приготовить, рецептов в инете конечно уйма, но вот интересно как вы её готовите?

[Yasnaya]

думаю на днях солянку приготовить, рецептов в инете конечно уйма, но вот интересно как вы её готовите?

Я готовлю так 
Варю небольшой кусок мяса. Сваренное вытаскиваю и откладываю в сторону - еще пригодится  . Чищу - режу картошку - закидываю в бульон. Колбасу вареную режу и обжариваю на сковороде. Когда картошка почти сварится, добавляю к ней эту поджареную колбасу и еще порезанную копченую. Продолжаем варить. Огурцы соленые (или маринов.) порезать, потушить с луком и томатной пастой. Эту смесь добавить в суп в конце варки и варить еще пару минут. В готовый суп добавляю маслины и дольки лимона. И оставляю настояться. Ну соль, перец, специи - это по вкусу. 

[Тролль]

вроде солянка без картофана варится 

[Кам-ский]

И я того же мнения....

[Yasnaya]

Ну может и без картошки... а я с ней делаю, чтоб сытнее 
Кстати, посмотрела в инете - кто как делает - кто с картошкой, кто без. 

[Кам-ский]

Любой рецепт имеет право на жизнь! Кроме ухи и рыбного супа