Рецепты ОТ Форумчан

[Blaze]

Рецепт гаспачо.
Испанское блюдо. Известно во все европе. По сути наша окрошка. Вместо кваса томаты. Берется: помидоры без шкурки, огурцы без шкурки, редис, перец, чеснок. Взбивается в блендере (так проще). При подаче на стол посыпается зеленью. Соль по вкусу. По оригинальному рецепту разбавляется водой с уксусом и оливковым маслом. Мы делали с кефиром. Так же туда можно насыпать сухариков. Вареные яица можно поставить либо на стол либо добавить  половинки яиц в гаспачо.

[Кам-ский]

Рецепт гаспачо.
Испанское блюдо. Известно во все европе. По сути наша окрошка. Вместо кваса томаты. Берется: помидоры без шкурки, огурцы без шкурки, редис, перец, чеснок. Взбивается в блендере (так проще). При подаче на стол посыпается зеленью. Соль по вкусу. По оригинальному рецепту разбавляется водой с уксусом и оливковым маслом. Мы делали с кефиром. Так же туда можно насыпать сухариков. Вареные яица можно поставить либо на стол либо добавить  половинки яиц в гаспачо.

Ну не факт, это один из легких способов гаспачо...

[Blaze]

Рецептов гаспачо много. Американцы вообще вместо помидор томатный сок добавляют.

[Svets777]

Взбитыe блeндeрoм пoмидoры- этo нeвкустнo.

[Трёха]

Взбитыe блeндeрoм пoмидoры- этo нeвкустнo.

смотря для чего их готовить и как в дальнейшем использовать

[Трёха]

народ, а кто как готовит борщ? поделитесь рецептами)))
мне уже один сказали рецепт борща по украински: "В красную тарелку наливают кипяченую воду"

[Glas]

Взбитыe блeндeрoм пoмидoры- этo нeвкустнo.

смотря для чего их готовить и как в дальнейшем использовать

Взбиваю блендером, готовлю  кетчуп. Пока помидоры лишь в магазе. Но грядёт пора "Анкл-бенсов" по-домашнему.

[Трёха]

Взбитыe блeндeрoм пoмидoры- этo нeвкустнo.

мой рецептик томатно сметанного соуса (замечательно на вкус с лапшой)

1 очищаем помидорку от кожуры (для этого нужна сделать на ней 4 надреза не глубоких и окунуть помидорку в кипящию воду на минутку)
2 измельчаем помидорку в блендаре
3 высыпаем её в кастрюльку (газ должен быть включен а кастрюлька должна быть на плите)
4 добавляем чуть чуть расстительного масла
5 добавляем приправ
6 сметану
7 если нужно то воды (зависит от того какая была сметана и какой по густоте нужен соус)
8 варить помешивая 10-15


если приготовить лапшу UDON с фаршем или осминожками и залить этим соусом получается типа японское блюдо  

[Glas]

народ, а кто как готовит борщ? поделитесь рецептами)))
мне уже один сказали рецепт борща по украински: "В красную тарелку наливают кипяченую воду"

Говядину отвариваешь (когда вырезка, либо... косточки, либо тушенка).  Снимаешь пену. Откладываешь отдельно. В бульон кипящий бросаешь картофель, капусту -  мелко нарезанные. Снимаешь пену.  На терке  морковь, свекла.  Отдельно лук. Сперва лук на маслице ( растительном)  пассируешь ( обжариваешь до слегка золотистого цвета). Потом морковь и свеклу на сковороде ( делаю разом и вместе)  плюс  добавляю во внесезонное время кетчуп. В сезон тру помидоры. И специи различные. Затем мяско мелко режешь (если не тушенка) и в кастрюльку отправляешь.
Пока еще никто не жаловался, но с удовольствием узнаю  другие рецепты.  

[Тролль]

мне уже один сказали рецепт борща по украински: "В красную тарелку наливают кипяченую воду"

перчику и лучку зелёненького мелкопокрошенного незабудь

[Вечный???]

А я на свинине,плюс порезанное не крупно сало(не обжаривать).Очень ароматно.Овощи,включая свеклу, лучше ножечком мелко вместо терки.Свеклу тушу отдельно в сковороде с небольшим кол-вом уксуса,добавляю в кастрюлю уже когда с огня снял.Отдельно пережариваю лук-морковь-помидоры.

[Тролль]

ага
я тоже уксуной эссенции немного добавляю
Для пикантности  ^-^

[Glas]

мне уже один сказали рецепт борща по украински: "В красную тарелку наливают кипяченую воду"

перчику и лучку зелёненького мелкопокрошенного незабудь

Тролль, я энтими вещами отдельно балую, в качестве отдельно нарезанной добавки. Потому что зелень (особенно болгарский перец) даёт бродёжь. А я готовлю борщик не на один день - большую кастрюлю.

[Трёха]

а сколько по времени нужно варить?

[Тролль]

перчику и лучку зелёненького мелкопокрошенного незабудь

Тролль, я энтими вещами отдельно балую, в качестве отдельно нарезанной добавки. Потому что зелень (особенно болгарский перец) даёт бродёжь.

С некоторых пор также жена начала делать
И вкуснее получается