Рецепты ОТ Форумчан

[Larissa]

http://www.vokrugsveta.ru/article/227440/

Окрошка. Исторические рецепты

[Joshin]

Ой, пиши! )))

В старинной русской окрошке предпочитали сочетать мясо поросенка, индейки и тетерева  

[Larissa]

В старинной русской окрошке предпочитали сочетать мясо поросенка, индейки и тетерева  

Ну...)))

Я делала окрошку часто именно с отварным мясом, говядиной. И совсем без мяса делала. Овощную. Но замудренностями, как из Вокруг света,  не занималась. ))

[Joshin]

Ну...)))

Я делала окрошку часто именно с отварным мясом, говядиной. И совсем без мяса делала. Овощную. Но замудренностями, как из Вокруг света,  не занималась. ))

Я тоже из тетерева не пробовал)))

Из оригинальных вариантов - окрошка заправленная кефиром с жареной картошкой. Все просто - огурец, редиску, яйца сварены в крутую мелко крошим либо трем на  терке (шинковке) из трав берем укроп, зеленый лук, молодой зеленый чеснок, петрушку, сельдерей. Заливаем все кефиром. Картошку в идеале взять молодую, если нет - берем всякую мелочь, отвариваем в мундире, очищаем от кожуры, солим и обжариваем на сковороде, подаем отдельно.

[Joshin]

а еще прикольно при заправке окрошки квасом добавлять сметану и немного горчицы



окрошка instagram 

[ASK]

а еще прикольно при заправке окрошки квасом добавлять сметану и немного горчицы



окрошка instagram 

А мне нравится окрошка с аджикой. Кладу чайную ложку на тарелку.

[Joshin]

а еще говорят, что есть такие кулинарные беспредельщики - окрошку пивом заправляют

[Svets777]

а еще говорят, что есть такие кулинарные беспредельщики - окрошку пивом заправляют

я такого даже ещё и не слыхала.

[Svets777]

  лёд кубиками из морозилки помогает остудить кипящий ноутбук.... третий днь пользуюсь, система не тормозит...

[voland]

а еще говорят, что есть такие кулинарные беспредельщики - окрошку пивом заправляют

То не беспредельщики, а креативщики, а вот беспредельщики в ближайщей столовке заправляют её то ли кефиром, то ли какой-то молочной закваской.. короче не поесть окрошки 

[Нанами]

Моя маман всегда заправляет разбавленным кефиром - вкусно! 

[Larissa]

Есть знакомые, которые тоже так делают. И еще минералкой разбавляют. И даже простой водой.

[Apollo]

а еще говорят, что есть такие кулинарные беспредельщики - окрошку пивом заправляют

Слышал, что есть любители похлебки из хлеба, накрошенного в водку.

[Larissa]

Слышал, что есть любители похлебки из хлеба, накрошенного в водку.

Это классика жанра, когда денег мало, а напиться хотца. ))

Был у нас замначальника отдела легендарный Валентин Константинович Глухов. Рассказывал, как у него на родине один такой выпивоха такое применял. Чекушка водки и хлеба в миску суповую. Вырубало сразу! )) С первой миски! ))

[Larissa]

А помните, я спрашивала, куда, в какое блюдо, корицу применить? Вот тут всяких советов много:

http://www.adme.ru/zhizn-kuhnya/20-shpargalok-kotorye-prigodyatsya-na-kuhne-979610/