Дома: Пицца или открытый пирог?

[Nikolaich]

Похоже вас обоих не столько пицца интересует сколько друг друга поцеплять охота 

Нет. Не могу сказать за всех, но меня интересует именно пицца. А вдруг есть возможность делать её вкусней. Хочу услышать чёткое объяснение того, почему у меня дома пицца - это пирог, а покупная пицца - это пицца. И пока ничего определённого не услышал. 
А насчёт "поцеплять друг-друга" - не стоит судить всех по себе.

[Fancy]

Кроме вас с калинкой остальные в этой теме обсуждают рецепты и способы приготовления. Мне она действительно интересна. Очередную тему превратили в  :censored:  Добро пожаловать!

И, дабе не было соблазна мне флуд припаять, продолжу беседы с теми, кто п :censored:жу предпоитает приготовление. Очень -очень рекомендую соус для пиццы "Spilva". Продается он в мегамарте точно, иногда мелькает в лаввянском и купцах. Банка похожа на томатную пасту, стоит около 115 рэ. Но он того действительно стоит. Внутри есть уже лук, маринованые огурчики и грибы. Причем знатными кусочками 

[K.D.E.]

Да в рекламе в фильмах и прочей попсе она всегда круглая. Рассейская народная всегда прямоугольная на противне делается  ^-^

По идее никак это не влияет или не должно влиять на название. Пирог открытый как то патриотичьно звучит, а вот пицца - как на западе. Нам бы ведь все как у них... (по крайней мере во времена появления-популяризации сего блюда)


И еще. Трудно поверить, но покупал и готовил замороженную пиццу (в коробочках продаются) и вышло совсем неплохо! Только вот забыл как называется, ибо остальные - полное г..

[Fancy]

кстати несколько раз слышала о том, что замороженую делают в микроволновке прямо в целлофане, якобы она лучше получается. Только целлофан накалывают ножом или вилкой. Я пробовала, действительно парниковый эффект получается и прогревается ничеготак, но сцыкотно до полного приготовления ее так держать. чот целлофан плавленый вместо сыра не катит я так щетаю.
Кто еще так пробовал?

[Fancy]

вчера наблюдала в "меге" как повар подкидывал основу пиццы и раскручивал. Квадратную так не покидаешь 

[doctor14]

пицца называется пиццей не от места приготовления, а от других вещей

от каких?

техники приготовления и ингридиентов

[K.D.E.]

кстати несколько раз слышала о том, что замороженую делают в микроволновке прямо в целлофане, якобы она лучше получается. Только целлофан накалывают ножом или вилкой. Я пробовала, действительно парниковый эффект получается и прогревается ничеготак, но сцыкотно до полного приготовления ее так держать. чот целлофан плавленый вместо сыра не катит я так щетаю.
Кто еще так пробовал?

а я её в духовке разогревал.

[Кувшинка]

дома вполне реально сделать настоящую пиццу
и рецептов теста и начинок достаточно в интернете

[fly der ®]

Думаю, что сообщение типа "дома - это не пицца, а пирог с тем, что в холодильнике осталось" - это категоричное высказывание, не так ли? И ОЧЕНЬ субъективное.

 
вот как так бывает.

[Glas]

Думаю, что сообщение типа "дома - это не пицца, а пирог с тем, что в холодильнике осталось" - это категоричное высказывание, не так ли? И ОЧЕНЬ субъективное.

 
вот как так бывает.

Причем ни в одной пиццерии такую вкуснятину не сделают. ИМХО.

[Dimm]

Похоже вас обоих не столько пицца интересует сколько друг друга поцеплять охота  

Нет. Не могу сказать за всех, но меня интересует именно пицца. А вдруг есть возможность делать её вкусней. Хочу услышать чёткое объяснение того, почему у меня дома пицца - это пирог, а покупная пицца - это пицца. И пока ничего определённого не услышал.  

Кидали же ссылку на вики: Классическое тесто для пиццы делается из специальной муки (смесь муки и муки durum), дрожжей,оливкового масла, соли и воды. Тесто замешивается вручную и после расстойки раскатывается тонким слоем (как правило до полусантиметровой толщины). Тесто покрывается томатным соусом. После этого возможно добавление практически любых начинок. Классическая пицца выпекается в специальной дровяной печи,на специальном камне очень быстро при очень высокой температуре

У вас есть специальная дровяная печь? Мука Durum? Нет? У вас домашний открытый пирог! Равно как и всё, что продается под видом пиццы, но печется с нарушением технологии... По той же самой причине что в магазине НЕ РОЛЛЫ, а хернюшки из риса...

[fly der ®]

однако, это аргумент. 

[Blaze]

Похоже вас обоих не столько пицца интересует сколько друг друга поцеплять охота 

Нет. Не могу сказать за всех, но меня интересует именно пицца. А вдруг есть возможность делать её вкусней. Хочу услышать чёткое объяснение того, почему у меня дома пицца - это пирог, а покупная пицца - это пицца. И пока ничего определённого не услышал. 
А насчёт "поцеплять друг-друга" - не стоит судить всех по себе.

Может быть не в тему...
Всегда считал что настоящего плова не бывает без риса. Однако в свое время меня просвятили знающие люди - узбекский плов (ну вероятно один из способов) готовится из...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
...
ГОРОХА.   

[Glas]

Отчего ж?

В том же Узбекистане такая растительная культура, как горох сдохнет на корню.

[Dimm]

Может быть не в тему...
Всегда считал что настоящего плова не бывает без риса. Однако в свое время меня просвятили знающие люди - узбекский плов (ну вероятно один из способов) готовится из...

ГОРОХА.   

"Можно приготовить плов без мяса, без лука и моркови, из плова можно удалить любой компонент, кроме самого риса, воды и... масла." (с) Сталик Ханкишиев
В плов ДОБАВЛЯЮТ специальный "турецкий" или "бараний" горох, именуемый НУТ.