Рецепты ОТ Форумчан

[Larissa]

Отделить яичные желтки от белков... Вы всю жизнь делали это неправильно.

ч

[Larissa]

Тут и готовить-то ничего не надо. Соблюдайте регулярность питания. И все.

Хотите, чтобы спина не болела?

Попробуйте этот рецепт - и вы не узнаете свой позвоночник!

Каждый вечер перед сном в течение 1,5 месяцев вы должны съедать:
1 плод инжира,
5 сушеных абрикосов (кураги),
1 плод чернослива.

Они содержат вещества, которые вызывают восстановление тканей, составляющих межпозвоночные диски. Они делают их более устойчивыми и упругими. Позвонки начинают сами становится на отведенные им природой места, без внешней мануальной коррекции.

Попробуйте - и вы не узнаете свой позвоночник! Определенные элементы содержатся в каждом плоде в отдельности, а при их смешении получается лекарство. Крайне полезное и для мужчин и для женщин.

Этот рецепт подарили спортсмены-олимпийцы, которые таким образом восстанавливали позвоночник после тяжелых физических нагрузок.

[Ариец]

Отделить яичные желтки от белков... Вы всю жизнь делали это неправильно.

Прикольный лайвхак.

[Мила]

Французский день святого Валентина
Самая романтическая кухня, разумеется, французская. А самый прекрасный ужин – тот, что вы сами приготовили для любимого человека. Объединяем эти два условия и получаем идеальный ужин на день святого Валентина.

Чтобы порадовать любимого человека романтическим ужином, не нужно быть продвинутым кулинаром, впрочем, как и для того, чтобы готовить по рецепту шеф-повара. Достаточно только желания и отличного настроения. Тогда все получится само. Ну и конечно, нужны хорошие рецепты, а за этим дело не станет, ведь с нами поделился своими секретами шеф-повар студии Culinaryon Дмитрий Романовский. Он приготовил два очень простых, но эффектных блюда. С ними справится даже новичок, особенно, если он учтет все советы мастера.
http://www.aif.ru/food/master/1447390

[Dr.ШлягерЪ]

Французская кухня из нижегородских продуктов -- это жэсть.
А я ща немецкие сайты с рецептами помониторил -- корюшка на нерест пошла. Вам, конечно, оно бесполезно, а мне вот скоро пригодицца.
Короче, немцы корюшку панируют в ржаной муке и обжаривают в оливковом масле. В качестве гарнира, подают жареный соломкой картофель, сыр и зелёный лук -- истёк слюною.

[Larissa]

Французская кухня из нижегородских продуктов -- это жэсть.
А я ща немецкие сайты с рецептами помониторил -- корюшка на нерест пошла. Вам, конечно, оно бесполезно, а мне вот скоро пригодицца.
Короче, немцы корюшку панируют в ржаной муке и обжаривают в оливковом масле. В качестве гарнира, подают жареный соломкой картофель, сыр и зелёный лук -- истёк слюною.

Корюшка - питерская рыбка. )) А у нас - блины! Масленица пришел!

[Dr.ШлягерЪ]

Корюшка - питерская рыбка. ))

Она по всему Балтийскому морю тусуется, вплоть до Бискайского залива, и в Питере моду на неё именно немцы привили, как и в Литве. Жрут её только в жареном и вяленом виде, рецепта ухи ни одного не нашёл. Если кто в Ленинград поехал, можете ему заказать, чтоб привёз. В крайнем случае, можно с мойвой попробовать -- хоть и не то, но какая-никакая родственница.

[Larissa]

Масленица, однако.

Татьяна Н. Толстая

У нас масленица, так что я без перерыва отвечаю в личке на вопросы о том, как печь мои лучшие в мире блины.
В прошлый раз, когда я давала этот рецепт здесь, в ФБ, в комменты набежало много плакальщиков или, наоборот, пылающих сердец, с тем, чтобы разъяснить мне, что в мире - вихри, войны и бури, что Солнце скоро потухнет, или взорвется и станет белым карликом, что человек смертен (и, главное, внезапно смертен), что всякая роза завянет и отцветет, а я в это время безответственно чирикаю про котиков, про рецепты вкусного и про прочие развратные балы и ярмарочные увеселения в дешевых огнях и бумажных цветах с каруселями.
Так оно и есть: коты и ярмарки, блины со сметаной, а то и с семгой, а то и с подорожавшей в два раза икрой - мое кредо.
Потому что человечество несовершенно - а мои блины совершенны. Вот этот рецепт.
БЛИНЧИКИ
2 яйца
1 стакан кипятка
1 стакан холодного молока
1 стакан муки с горкой
1 ч.л. с горкой соли
2 ст. ложки растительного масла.
Приготовление:
2 яйца взбить блендером в пену с 1 ч.л. соли.
Не переставая взбивать, влить стакан кипятка. Пена увеличится в 3-4 раза (обварные яйца)
Не переставая вбивать, влить стакан холодного молока.
Всыпать 1 стакан муки.
После того, как муку размешаете, влить растительное масло.
Печь на горячей сковородке, смазанной оливковым или топленым сливочным маслом. Разрезать картофелину пополам и смазывать сковороду небольшим количеством масла.
Будет 12-14 блинчиков (наливать неполную поварешку).
Сахару не надо.
Если сковородка хорошая, толстостенная, недешевая, авалоновая/кальфалоновая (это какая-то херня вроде продвинутого тефлона), - можно и без намазывания маслом. Пригорать не будет. Я не мажу. Оно внутри теста, масло-то это.

[Svets777]

Яйца уже несколько лет подряд не ложу в блины, мука высшего сорта с высоким содержанием клейковины отлично жарится без яиц.
Блины постные:
3 стакана тёплой воды
2 ч. л. соли
1 ст.ложку сахара
2 стакана муки в/с
100 г растительного масла
В тёплой воде, растворить соль и сахар, затем постепенно помешивая всыпать муку, после того как все компоненты перемешались влить растительное масло. Процесс перемешивания ускоряется при помощи блендера. По желанию добавляют соду или дрожжи, кто как любит.
Можно весь пост готовить, не только в масленицу.

[Larissa]

А я сахар не кладу. И делала обычно на воде. Сегодня от Татьяны Никитичны порцию блинов испекла. Хорошо получились. Тонкие и эластичные. 

[ZEEV]

   Б-же, с детства очень люблю русские блины: тонкие и поджаристые. Честно, ни у одной еврейки ничего подобного не получалось, сколько пробовал. А уж фаршированную рыбу лучше евреек никто не готовит. Это тоже точно скажу.
   Лариса и Светлана опять возбудили во мне страсть к вкусной пище. Скоро обязательно зайду в "Бухару" попробовать шурпу. Ну, и ещё, что-нибудь экзотического вкушу. Спасибо!

[Svets777]

   Б-же, с детства очень люблю русские блины: тонкие и поджаристые. Честно, ни у одной еврейки ничего подобного не получалось, сколько пробовал. А уж фаршированную рыбу лучше евреек никто не готовит. Это тоже точно скажу.
   Лариса и Светлана опять возбудили во мне страсть к вкусной пище. Скоро обязательно зайду в "Бухару" попробовать шурпу. Ну, и ещё, что-нибудь экзотического вкушу. Спасибо!

приезжай к нам, сегодня две больших кастрюли теста истратила,

А я сахар не кладу. И делала обычно на воде. Сегодня от Татьяны Никитичны порцию блинов испекла. Хорошо получились. Тонкие и эластичные. 

   Я тоже раньше не ложила сахар, мука- то в/с, белая, ну и небольшое колличество сахара вкуса не испортит и румяней блинчики, как- то так. 

[Ариец]

Ну так-то 1 к 1 сахара и соли, - это известная пропорция. А по твоему рецепту так оно и есть. Единственное, что я бы добавил, так это не столовые (одна столовая ложка = две чайных ложки) а десертные ложки (он чуточку меньше) сахара и соли.  В таких пропорциях на первое место выходит вкус остальных компонентов блинов. У меня бабушка любила жарить блины не на растительном, а на сливочном масле или на гусином жире. В последнем случае она добавляла при жарке блинов  немного мелко покрошенного лука и вкус блинов получался особенно внеземным. Особенно, если потом в эти блины заворачивалася мясная начинка.

Вот это да, это русская кухня.

Такие дела.

[Dr.ШлягерЪ]

А на оливковом масле кто-нибудь жарил блины?! Оно ж вкуснее.

[Svets777]

А на оливковом масле кто-нибудь жарил блины?! Оно ж вкуснее.

Хм, для гурманов, и толстых карманов.