Рецепты ОТ Форумчан

[Трёха]

молодые люди хочу вас предупредить, для тех кто плохо разбираеться в готовке... картошка имееться свойство слипаться... и для того чтоб все получилось достаточно хорошо, надо разложить картошку так чтоб она не прикасалась к другой картошке))) и тем более нельзя класть один кусочик картошки на другой

[Тролль]

класть один кусочик картошки

И ещё два кусочека колбаски 

[Трёха]

ездили в как то в деревню, там нас с утра угостили сырым мясом (соленым) подскажите как его для такого можно засолить ?

[Ариец]

Бычий цепень, тебе это ни о чем не говорит?

[Nikolaich]

Бычий цепень, тебе это ни о чем не говорит?

А если при этом использовать дичь? Или дикие животные тоже это переносят?

[Ариец]

Насчет птиц не знаю. Кстати, если не нравится обработка мяса высокой температурой, то есть еще обработка мяса низкой температурой (ага, замочить в жидком азоте и обратно нагреть до приемлемой температуры).

[uran]

вкус не будет похож на газету?

[Ариец]

вкус не будет похож на газету?

ну с азотом я борщанул конечно. До такой, при которой вероятные личинки всякой мерзости гибнут.

[Тролль]

- Опасно! Строганина. На Северах лучше всего воздержаться от поедания свежей замороженной рыбы - строганины. Практически вся рыба ныне заражена паразитами, которые могут и навредить прямо сейчас, но есть вариант, что через двадцать лет из вашей печени вылупится ленточный червь, который любит жрать мозги. То же относится и к печени, которую тоже принято кушать сырой.
Ну а в целом вообще вредно жить, а если еще и всякую здоровую пищу все время есть, то еще и скучно (с)

Всё - таки термообработка - ВЕЩЩЬ

[Белинский]

вот, вы говорите, пельмени
ну, хорошо, не говорите, думаете
друзья давно признали, что у меня получаются самые вкусные
с финкризисом покончим - личным, я имею ввиду - приглашу всех желающих попробовать

[uran]

вот, вы говорите, пельмени
ну, хорошо, не говорите, думаете
друзья давно признали, что у меня получаются самые вкусные
с финкризисом покончим - личным, я имею ввиду - приглашу всех желающих попробовать

Можно записываться в желающие? 

[Белинский]

дык поближе к концу финкризиса личного
есть надежда

[Nikolaich]

Белинский, а рецептиком поделиться? 
Или секретфирмы?

[Белинский]

главный секрет - мясо говядины должно быть от старой клячи взрослой коровы и жилистым, если ручная мясорубка хорошая
из телятины пельмени получаются как трава

[Nikolaich]

Помню много лет назад у меня дед делал рубленный фарш для пельменей. В каком-то небольшом деревянном корыте с помощью специальной сечки.
Хочу купить эти приспособления и сделать так же. Сечку в продаже где-то видел, а вот где взять корыто  -хз.