Рецепты ОТ Форумчан

[Nikolaich]

Научите готовить Роллы! 

[uran]

Научите готовить Роллы! 

Кибера надо вызвать на откровение!

[fly der ®]

Научите готовить Роллы! 

а что, Киото закрылся?

[uran]

Научите готовить Роллы! 

а что, Киото закрылся?

Помню собирались как-то посетить...

[Svets777]

Нe пo кaрмaну?

[Nikolaich]

И Киото не закрылся. И по карману.
Просто хочу сам.

[Cyber]

А вы думаете я их делал сам? Я только помогал :))
Там рис надо особый покупать, пластины этих водорослей тоже отдельно продаются, уксус для того что бы рис не склеивался и руки мочить, что бы не лип к рукам. Вот и все, а по начинке кто во что горазд, у нас были авокадо, креведки и крабовые палки, их по разному сочетали. А вот я взял и грецкий орех покрошил - получилось просто охиренно.
Так то просто, попробую картинки выложить.

[Cyber]

more

[Cyber]

more 2

[uran]

Респект!
Видел, кстати в магазинах прибамбасы для роллов.

[Нанами]

Я готовила роллы. Нужно купить нори (листы из водорослей) - они продаются у нас вроде только в Купце на Ленинском, если купить пару пачек то на много хватит. Спец. уксус у нас не продается, на крайняк можно обычный или яблочный поюзать - немного линуть в рис. Рис для суши во многих магазинах продается, в Купце еще есть спец.рис, но он дофига стоит, я покупала попроще. Нужен еще коврик для закатывания, тоже в Купце. Начинка - авокадо, огурцы, крабовые палочки, я еще юзала слабосоленую рыбу (лосось, форель), сыр творожный (Almette вроде называется, есть разные, я юзала просто творожный). Основные сочетания - рыба/сыр, авокадо/огурец/крабовые палочки. В Купце еще для вкуса нужно прикупить васаби (в Славянском дают к роллам довольно слабенький, в Киото тоже не шибко ядреный, я покупала японский в Купце - очень ядреный, имейте ввиду), соевый соус, маринованный имбирь.

Делается все так - варится рис, потом в остывший нужно плеснуть немного уксуса (1-2 столовые ложки на емкость типа суповой тарелки). Нори кладется на коврик, на нем раскладывается рис, в конце нужно оставить 1,5 сантиметра. Полосками режется начинка, укладывается вдоль. Потом все закатывается, край чуть мочится и заклеивается, получившаяся "колбаска" разрезается острым ножом на роллы, у меня штук 7 получается с одного листа. Ну а дальше как обычно - кушать с васаби, имбирем и соевым соусом ^_^. В общем, все просто и довольно быстро, нужно только ингридиенты найти.

[Cyber]

ну и не даром все это. Стоит достаточно дорого.

[Nikolaich]

ну и не даром все это. Стоит достаточно дорого.

Наверняка не дороже, чем в Киото.

[Нанами]

ну и не даром все это. Стоит достаточно дорого.

Если готовить сразу много, то выгоднее. Проблема - одного огурца хватает листа на 4, авокадо даже на 6, а это 30-45 роллов - обожраться можно. Если использовать не все сразу, или хотя бы в течение пары дней, то продукты можно выбрасывать. Так что штучек 10 роллов проще купить.

[Cyber]

ну и не даром все это. Стоит достаточно дорого.

Если готовить сразу много, то выгоднее. Проблема - одного огурца хватает листа на 4, авокадо даже на 6, а это 30-45 роллов - обожраться можно. Если использовать не все сразу, или хотя бы в течение пары дней, то продукты можно выбрасывать. Так что штучек 10 роллов проще купить.

Вот мы и обожлись. В две хари полсотни роллов закатить, тут даже соевый соус с размешанным в нем васаби не сильно помогал.