Рецепты ОТ Форумчан

[drogbank]

Хочу предложить Вам приготвить вкусное соте из баклажан
Все чистим, режем баклажаны, перец и кабачки кубиками, лук - мелко, морковку - на крупную терку. Баклажаны солим, заливаем небольшим количеством воды и оставляем минут на 10. Все отдельно протушиваем до полуготовности. Тушить желательно одновременно, чтобы процесс не прерывался. Затем складываем в одну сковороду с толстым дном и продолжаем тушить. Помидоры обдаем кипятком, снимаем кожицу, режем кубиками и добавляем к овощам, солим и кладем мелко порезанный острый перец. Можно добавить бульонный кубик. Тушить до готовности. Когда сотэ остынет разложить в банки и хранить в холодильнике. Кушать можно как горячим, так и холодным
баклажан 1 кг
морковь 600 г
лук 600 г
перец болгарский 600 г
помидоры 800 г
перец горький 0.5-1   стручок
кабачок молодой 500-600 г

[Dr.ШлягерЪ]

На мой взгляд, это рецепт отменной гадости. В Хохляндии её называют почему-то "икрой". Жрать не возможно. Особенно "порадовал" тут бульонный кубик.

[Dimm]

ИМХО, печень без лука жить не может

Лук и чеснок вредны для мозга, плюс от них плебейская вонь исходит. Существует множество пряностей, на луке свет клином не сошёлся.

Да ну... если лучок отдельно обжарить с сахаром чутка - никакая вонь от него не исходит :)
И потом еще к печени яблок колечками с гриля, и соуса из клюквой с брусникой... ну и ледяной водовки графин... ых...

[Dimm]

На мой взгляд, это рецепт отменной гадости. В Хохляндии её называют почему-то "икрой". Жрать не возможно. Особенно "порадовал" тут бульонный кубик.

Бульонный кубик там видимо для улучшения вкуса... ну не могут люди без ароматизаторов и глютомата готовить... Как еще маянезиком не залили нямочку, чтобэ плавало...
Кстатеесли рецепт чутка изменить, то... хододный баклажан - отличная закусь.

[Dr.ШлягерЪ]

Кстатеесли рецепт чутка изменить, то... хододный баклажан - отличная закусь.

Я в Хохляндии лет 15 прожил в общей сложности, кухня южно-украинская достаточно богатая, много вегетарианских блюд, потому что сало денег стоит, а овощи бесплатные у любого на огороде. Много я видел извращений, так что мнение у меня сформировалось твёрдое -- хрен оспоришь!! Карочи, считаю, что нет ничего лучшего, что может произойти с баклажаном, это когда порезать его тонкими кольцами, обвалять в муке и пожарить в нефильтрованном подсолнечном масле. Всё остальное -- от лукавого (т.н. "икра" особенно, хохлам, впрочем, нравится).

[Dr.ШлягерЪ]

Что касаемо паприки ("болгарский перец" на советском новоязе), то лучше всего её фаршировать свиным фаршем вперемешку с рисом и запекать в духовке -- эта тема зачётная. Паприка в т.н. "икре" -- абсолютно несъедобна.

[Guyver]

Бульонный кубик там видимо для улучшения вкуса... ну не могут люди без ароматизаторов и глютомата готовить... Как еще маянезиком не залили нямочку, чтобэ плавало...
Кстатеесли рецепт чутка изменить, то... хододный баклажан - отличная закусь.

А вот, пожалуйте и с манаезиком есть.

Я так рада, что понравился с майонезом, а то думала - не поймут ''. Действительно очень вкусненько получается!

Это блюдо для любителей, для гурманов! А вы не обижаетесь , может когда-то и решитесь...

 

[Fancy]

Что касаемо паприки ("болгарский перец" на советском новоязе), то лучше всего её фаршировать свиным фаршем вперемешку с рисом и запекать в духовке -- эта тема зачётная. Паприка в т.н. "икре" -- абсолютно несъедобна.

вот именно болгарский пыталась запечь фаршированным. При всей моей огромной любви к нему результат не понравился. Тот, который садовый, он потоньше, повкуснее получается 

[Dimm]

Бульонный кубик там видимо для улучшения вкуса... ну не могут люди без ароматизаторов и глютомата готовить... Как еще маянезиком не залили нямочку, чтобэ плавало...
Кстатеесли рецепт чутка изменить, то... хододный баклажан - отличная закусь.

А вот, пожалуйте и с манаезиком есть.

Я так рада, что понравился с майонезом, а то думала - не поймут ''. Действительно очень вкусненько получается!

Это блюдо для любителей, для гурманов! А вы не обижаетесь , может когда-то и решитесь...

 

какая блёва   
нямка из серии "милый ел урча" 

[Трёха]

каждый студент должен знать 10 блюд из картошки))) и вот одно из них:
картошка фаршированная картошкой:
чищеную картошку варим, вырезаем из нее середину(делаем типа лукошки), делаем из серединки пюре, пюре заправляем маслом (НЕ ЗАБЫВАЕМ ПОСОЛИТЬ) добавляем зелени, грибов, фарша(короче че любим кушать или че имеем в наличии, то и добавляем) заправляем полученной смесью "лукошки" из картошечки, и запекаем все в духовке примерно 10 минут.

[clio]

Кабачки в качестве подарка получил. Ну и решил приготовить. Рецептов много - от икры, до жаренья-тушенья. Решил не мудрствовать лукаво и приготовил кабачковые оладьи.
Чистим, трем на крупной терке, добавляем яйца, соль, сахар и муку. Все на глаз, или на вкус... 
Перемешиваем и жарим на подсолнечном масле. А потом в сметанку, или в варенье, или что вы там сладенькое любите. А можно наоборот с солененьким - брынзой, сулугуни...

[Lady_Anny]

Любителям остренького Баклажаны по-китайски
Баклажаны - 3 шт.
Масло для глубокого жарения (я обычно пользуюсь обычным)
Горький перец(такой зеленый продолговатый) - 1 шт
Чеснок - 6 зубчиков
Имбирь тертый - 1 ст.л. (можно заменить порошковым в пакетиках, но тогда 0,5 ст.л)
Соевый соус - 4 ст.л.
Тростниковый сахар - 2 ст.л (можно заменить обычным, но тогда 1-1,5 ст.л)
Уксус - 1 ст.л.
Лук зеленый - 5 стеблей (или заменить репчатым)
Вода - 3 ст.л
черный перец, соль



Баклажаны режем вдоль на 2 части и потом каждую половинку еще разрезаем на ломтики-брусочки вдоль. Жарим на сковороде в масле пока не потемнеют.
Режем тонкими колечками горький перец, мелко режем чеснок,добавляем имбирь, зеленый лук и чуть чуть растительного масла и все перемешиваем. Готовые баклажаны выкладываем на бумажное полотенце или салфетки чтобы стек лишний жир. В сковороде пережариваем нашу смесь в течении 1-2 мин., выкладываем туда баклажаны. Готовим соус: смешиваем соевый соус+сахар+уксус+чуть чуть черного перца+соль+вода  . Заливаем соусом баклажаны со смесью и тушим 3 минуты. Охлаждаем до комнатной температуры и приятного аппетита!

[Joshin]

Кабачки в качестве подарка получил. Ну и решил приготовить. Рецептов много - от икры, до жаренья-тушенья. Решил не мудрствовать лукаво и приготовил кабачковые оладьи.
Чистим, трем на крупной терке, добавляем яйца, соль, сахар и муку. Все на глаз, или на вкус... 
Перемешиваем и жарим на подсолнечном масле. А потом в сметанку, или в варенье, или что вы там сладенькое любите. А можно наоборот с солененьким - брынзой, сулугуни...

О! Прикольная весчь. В качестве соуса рекомендую попробовать кавказский тузулук, рецепт которого прост - 2-3 зубца чеснока выдавливаем в чашку, добавляем сметаны пару столовых ложек и кефира с пол- стакана, соль и перец по вкусу (я использую камисовскую морскую соль со специями в мельнице)

[clio]

О! Прикольная весчь. В качестве соуса рекомендую попробовать кавказский тузулук, рецепт которого прост - 2-3 зубца чеснока выдавливаем в чашку, добавляем сметаны пару столовых ложек и кефира с пол- стакана, соль и перец по вкусу (я использую камисовскую морскую соль со специями в мельнице)

Великолепный соус ко всяким жареным кабачкам, баклажанам и прочим патиссонам! И не только к ним 

[drogbank]

Угостите своих любимых,сделайте мороженое в домашних условиях рецепт

Мороженое с лимонным ликером

Сварить сироп из воды и сахара (кипятить 10 минут), охладить, вмешать сок лимонов, взбитые в пену белки. Вылить в мороженицу, а когда масса почти заморозится, постепенно вмешать подобранный по вкусу ликер и заморозить. Лучше использовать черешневый, абрикосовый, вишневый или апельсиновый ликеры. Этот десерт можно приготовить и без ликера.

Продукты:

вода    3   стакан
сахар    1   стакан
сок лимона    4   шт
белок    1-2   шт
ликер    0.5   стакан