Рецепты ОТ Форумчан

[Dimm]

В пятницу решили сварганить тайский суп, в наличии была смесь для супа (том-яма вроде), купленная в Таиланде, тигровые креветки и овощная смесь. Супец получился ничо, но слишком ядреный для русского человека, у всех дружно чуть не отвалились поджелудочная с печенкой 
Вывод - ну нафиг такое, лучше бы креветки отдельно съели! 

Хе........хе...а если данную смесь попробовать затолкать в шашлыки-которые маринуются предварительно.?..пойдёть али не пойдёть?

Зачем мясо портить? По большому счету там кроме соли и черного перца и не нужно ничего, ну если конечно мясо на момент убоя задорно и весело бегало а не лежало сутки под забором.

[сидоров]

Решил заварганить простиецкий супец..................."из того что было"
Взял свининки полкило-капустки полвилчка-8 картошечек.....Морквку и лучок
.Зае нил всё в каструльку.....
Ну .вначале варим свининку.часа 2.по том кладём капустку...............ждём минут 15.......можно сходит в КиБ и взятьь  чекукшу ....для навострения глазу .Потолм кидаем капустку.............................ждём минут 15 и кидаем картошку.....................................в это время обжариваем лук и моркву......кидаем в каструлю их...............................всё варим ....бухаем ........Жбаннннннннннннннс.под кончиту кидаем зелень                  ююююююююююююююаааааааааааааааааааууууууууууууууу.....................супчик готов
На фото-прорцесс приготовления заправки-на заднем фоне-картопля ждт своей участи

[Joshin]

сегодня вечер эпичной итальянской хавки. готовим паста. причем не по рецептам, а чисто интуитивно, по настроению и представлению об итальянской кухне.
В наличии имеется упаковка спагетти, луковка, помидорка, три зубца чеснока, петрушка, оливковое масло, сыр. Для начала готовим заправку. Лук мелко шинкуем. Помидорку ошпариваем кипятком, очищаем от шкурки и режем небольшими кусочками. Разогреваем глубокую сковороду с оливковым маслом. Параллельно ставим вариться наши спагетти. На сковородку мечем лук, слегка обжариваем, добавляем помидорку, пару минут тушим эту смесь. Дольки чеснока давим плоскостью ножа, мелко режем и добавляем к луково - помидорной смеси, туда-же сыплем мелко порезанную петрушку. Солим и перчим нашу заправку. Через пару - тройку минут заправка готова. Достаем спагетти, укладываем их на сковороду и даем по томиться с заправкой, для пущего аромата. Параллельно трем сыр. Выкладываем спагетти по порциям, посыпаем натертым сыром. Ну и как говорят в нашем колхозе им. товарища Мартина Скорцезе - Бон апетитто:)))

[Dr.ШлягерЪ]

Сбылась мечта идиёта -- в 40 лет впервые попробовал корюшку (в магазе просто скидка чуть не в полцены). Ну чё, порубал бошки, выпотрошил, пожарил... Карочи, чуваки, не ведитесь!! По вкусу -- один-в-один чебаки с Каменки.

[Тролль]

Сбылась мечта идиёта -- в 40 лет впервые попробовал корюшку (в магазе просто скидка чуть не в полцены). Ну чё, порубал бошки, выпотрошил, пожарил... Карочи, чуваки, не ведитесь!! По вкусу -- один-в-один чебаки с Каменки.

ты чо тока в 40 понЯл что мечты оне фсе такие 
Сообщение присоединено: 15 Апреля 2013, 21:00:08забубенила тут мне супруга супец из заморозки овощной чистаманеткавской супец "привет из тайландовебиптовтурляндий"
чуток тока рисом приправила

на мясном блюёне - просто зашибися хл[вырезано цензурой]ово

самому бы нивжысь недогадаца  такое изготовить

[Tolstiy]

Курка, кефирка, духовка... В процессе...........

[Joshin]

Кефирку зажарил

[сидоров]

Чё-то решил блеснуть знаниями в области кулинарии... Сразу скажу-тему не читал-если повторюсь.. Ну что уж
Итак -селёдка в уксусе-ещё называют- "Селёдка по-уральски" Блин-не знаю почему
Итак-берём посудину- я беру вёдрышко из под майонеза-наливаем кипячёной воды-до половины -ложим(или кладём?) туда полторы столовых ложки уксуса 72 процентный.. капелюшку масла подсолнечного-если переборщите с маслом-получится маслянистая селдка-тоже ничего, но.. но не надо, можно давануть из тюбика чуть чуть горчички-размешать в вёдрышке, нарезаем кусочками селёдку складываемкольцами лучок Слой селёдки-слой лучка.. Ставим на ночь в холодильник.. А утром-держите меня 40 мужиков!!! За уши не оттянешь...

Если кому-то данный рецептик показался остреньким-могу предложить добавить ещё один ингридиент. Подсказали вчера-попробовал. Ну ничо таг но мне нравится первый-оригинальный вариант.
 Добавьте сюда ещё щепотку сахарку. Острота уменьшится-но вкус останется

[clio]

Чё-то решил блеснуть знаниями в области кулинарии... Сразу скажу-тему не читал-если повторюсь.. Ну что уж
Итак -селёдка в уксусе-ещё называют- "Селёдка по-уральски" Блин-не знаю почему
Итак-берём посудину- я беру вёдрышко из под майонеза-наливаем кипячёной воды-до половины -ложим(или кладём?) туда полторы столовых ложки уксуса 72 процентный.. капелюшку масла подсолнечного-если переборщите с маслом-получится маслянистая селдка-тоже ничего, но.. но не надо, можно давануть из тюбика чуть чуть горчички-размешать в вёдрышке, нарезаем кусочками селёдку складываемкольцами лучок Слой селёдки-слой лучка.. Ставим на ночь в холодильник.. А утром-держите меня 40 мужиков!!! За уши не оттянешь...

Если кому-то данный рецептик показался остреньким-могу предложить добавить ещё один ингридиент. Подсказали вчера-попробовал. Ну ничо таг но мне нравится первый-оригинальный вариант.
 Добавьте сюда ещё щепотку сахарку. Острота уменьшится-но вкус останется

ты забыл про самый главный ингридиент в любой селедке.. А именно - водочка! Селедка, как и любая рыба, по суху вовсе не ходют!
И не сорок мужиков тебя после этого должны держать, а 40 градусов поддерживать... 
Рассказывал наверное, не помню.. Но повторюсь.
Самый простой рецепт горбуши:
Берем рыбку, ту что в ларьке на базаре ближайшем. Не моем, вдоль хребта режем на две части. Лучше, если получится филе. Берем 2 части соли, одну часть сахара. Перемешиваем и рыбку солим-сахарим. Не бойтест переусердствовать-любая рыба берет соли столько, сколько нужно. При желании можно добавить трав, перцов разных цветов и вкусов, лавровый лист.. А можно и не добавлять.. А потом поливаем кто-чем любит -  то есть коньяком, или водкой.. И оставляем на несколько часов.. А потом уже употребляем кто с чем любит - с коньяком, или водкой...
Фото есть, но лень искать...

[Dr.ШлягерЪ]

Не моем

С радостью наблюдаем за интересными ощущениями зарождения в кишечнике новой жизни.

[clio]

Не моем

С радостью наблюдаем за интересными ощущениями зарождения в кишечнике новой жизни.

нифига... соль - консервант и антибиотик.. алкоголь опять же... 

[Dr.ШлягерЪ]

нифига... соль - консервант и антибиотик..

Хреновый из соли антибиотик, даже песня такая есть "Не сыпь мне соль на рану".

[Joshin]

а в чем прикол немытия рыбы перед засолом?

[clio]

а в чем прикол немытия рыбы перед засолом?

ну уж буквально как грязная рыба воспринимать не стоит..  Чистить, конечно же, нужно. Да когда филе снимешь-рыба по-любому чистая. А не мыть - то есть водой не воздействовать, чтобы мясо жидкостью не напиталось..

[clio]

Продолжаю тему красных рыб. Сегодня рыба в фольге.
Рыбу чистим! Это особо подчеркиваю для Шляга и Джо!   Из головы убираем жабры (если голову еще до этого не выбросили нафиг). Солим-перчим тушку, в брюхо засовываем зелень по вкусу. На фольгу выкладываем опять же по вкусу гарнирчик. В моем случае это картофель, кабачки, перец болгарский, лук, морковь (люблю еще грибков положить, но не получилось). Солим и перчим опять же по вкусу. Сверху выкладываем рыбу и сбрызгиваем все маслом. Можно и лимончик жимануть, а можно и позже на готовое блюдо. Заворачиваем и в духовку минут на 30...
Пиво в холодильничек дожидаться. Можно белое сухое вино, но у меня как раз был пивасик..