Секрет германского пива, сочетание контрастных привкусов

По мнению немцев, именно любовь гурманов к контрастным привкусам пива помогла сохранить уникальные технологии приготовления полезного напитка и сделать его визитной карточкой всех территории государства. Важный момент: большинство жителей Германии не признают железные банки. Пиво, по мнению немцев, может храниться только в деревянных бочках или стеклянных бутылках.

У германцев есть интересная привычка: они сорта пива соотносят с временами года. Это закономерно, потому что один сорт напитка лучше подходит для жары, а другой порадует настоящего гурмана именно в Рождественский Сочельник. Если на бутылке видите слово «Вайсбир», это ваш шанс попробовать классический вариант пива, обладающего легкой кислинкой. Его состав прост: солод, хмель, дрожжи, пшеница. Хотите, чтобы вкус максимально раскрылся? Пейте из стаканов с узким горлышком!

А настоящий «Шварцбир» так подавать не принято. «Мюнхенскому черному пиву» присущ противоположный оттенок: приятная горечь, здесь gans-ekb.ru. «Шварцбир» всегда есть в карте напитков ганс пивной ресторан. Он пользуется неизменной популярностью у тех, кто предпочитают напитки с глубоким вкусом. К «Вайсбиру» лучше подходят легкие закуски, салаты со свежими овощами. «Шварцбир» гурманы часто совершенно справедливо называют пивом-мясоедом. Оно великолепно сочетается с различными мясными колбасками, котлетами, рульками, холодцами. Этот сорт пива у многих ассоциируется с праздничным новогодним, рождественским столом.

Интересный момент: большинство известных сортов чешского пива родом из… Германии. Потому символично, что напитки всегда оказываются в картах спиртных напитков рядом. Темные сорта чешского и германского напитка роднят горечь и практически одинаковые мясные закуски. Если только начинаете дегустировать немецкое пиво, совет: сравните напитки двух государств! Они одинаково великолепно сочетаются с бургерами, картофелем фри.

Жители Германии редко употребляют морепродукты с пивом. В России существует прямо противоположная традиция. Примечательно, что российские и немецкие гурманы предпочитают пиво с кислинкой и немецкую горчицу вместе с кальмарами. Черное пиво к рыбе и морепродуктам они заказывают значительно реже.

Если же речь идет о дегустации сыров, знатоки германского пива не советуют останавливаться только на светлом или темном напитке, а комбинировать. Здесь действует весьма простое логичное правило. Горьковатый напиток лучше сочетается с жирным сыром. Чтобы максимально раскрыть вкусовое сочетание менее жирных сыров и пива с кислинкой, потребуются дополнительные ингредиенты: пряные травы, в том числе розмарин и петрушка.